【香煎椒盐多春鱼】1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子；2.把处理的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥；3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中；4.中火两面煎至焦黄；5.出锅前撒上椒盐粉。