黄花鱼好吃，但一到冬天，新鲜的黄花鱼就少见了，咱们吃的大多是冰鲜的，因为产量少，所以黄花鱼的价钱也不便宜，一斤都得三十多块钱。

前两天，沈阳的阎大哥，在农贸市场外边儿的地摊上，买了6条大黄花鱼，你猜他花了多少钱？ 10块钱一斤，6条大鱼，阎大哥总共花了31块钱。卖鱼的说了“大哥，这是正宗的黄花鱼，你就放心回家吃，保你吃好了再来”。

可等阎大哥把鱼拿回家，用水这么一泡，发现鱼全变白了，水倒是黄了，等他再回头去找那卖鱼的，哪还有人了。又应了那句话了，便宜没好货，阎大哥只能认倒楣吧。

据专业人士说，现在市场上假黄花鱼大多是白姑鱼，因为白姑鱼的外形和黄花鱼特别像，一般人真看不出来，所以不法商贩就用染了色的白姑鱼冒充黄花鱼卖。如果长期吃这样的染色鱼，会对大脑产生一定的影响，特别是孕妇，孩子这样的敏感人群。

虽然这白姑鱼和黄花鱼长的特别像，但咱要仔细瞅的话，还是有区别的，毕竟假的真不了，下面就请食品专家教教咱们，怎么辨别黄花鱼

既然提到了黄花鱼，那就顺便学做几道菜吧！比如这道，酱蒸黄花鱼！

还有这道，糖醋黄花鱼！