很多朋友对于海鱼的做法不是很了解，当然了沿海城市的朋友就当我没说哈。内陆接触新鲜的海鱼基本概率太小。今天就讲一下它的做法，教教不会做的朋友，

首先说说用料：金鲳鱼，小葱，生姜，蒜，肉丁，干辣椒，胡萝卜丁，香菜再加上家里必备的油盐酱醋，就够了。

首先把鱼整理干净，去内脏啊，去腮啊之类的。然后再肚子上划十字。划十字是为了入味，想必大家都懂。然后起锅，倒油，油热后把鱼放进去煎制到两面都金黄色之后，就可以出锅了。然后再起另一口锅，热油，把肉丁放进去，接着放进去干辣椒，爆出香味。

然后葱姜蒜就可以放进去，切成葱花，姜末和蒜末，炒香。香味出来之后就可以放进去豆瓣酱还有生抽和耗油了，豆瓣酱红油出来后，把鱼下锅，加水。水刚好淹住鱼就行。大火烧开，小火熬汁，最后快出锅的时候放一些香菜就可以了。不喜欢的可以忽略。