今年4月，一则“黄颡鱼是染色鱼” 的视频出现在微信朋友圈，引来各大公众号转载。一时间，染色黄颡鱼不仅刺痛了广大消费者的神经，也让广大的养殖户、。
养殖黄颡鱼的体色决定鱼的卖相和卖价越接近自然体色的黄颡鱼，卖价会更高。由此，各饲料企业及养殖户都在想方设法地让养殖黄颡鱼自然稳定地“染色”，以使其更趋于野生黄颡鱼的体色。
其实，养殖黄颡鱼“染色”并不可怕，养殖黄颡鱼的体色与饲料密切相关。据了解，黄颡鱼的黄色体色，是皮肤中成熟黑色素细胞数量、分布密度的减少和黄色色素在皮肤和肌肉中沉积的共同作用下产生的。因此，为了得到正常的体色，对黄颡鱼投喂含有天然色素（一般是万寿菊中提取的叶黄素）的饲料在行内已经不是什么秘密了。但是，近几年频繁见诸报端的“香蕉鱼”事件，甚至不乏大企业的产品涉案，这提升了行业对黄颡鱼饲料影响鱼体色的关注度，也引起了广大消费者的好奇心——黄颡鱼的变色到底是怎么样的一个过程呢？《农财宝典》记者带着同样的疑问，走访了佛山三水的一些黄颡鱼养殖户，为大家揭开关于“黄颡鱼变色”这层神秘的面纱。
缩短着色时间，生长着色两不误
佛山三水白坭的黄颡鱼养殖户钟锦泰，今年3月底投苗，使用佛山市金浦饲料实业有限公司（以下简称“金浦”）生产的黄颡鱼饲料，8月11日之前一直投喂无色料，由于没有黄色素的沉积， 所以黄颡鱼的体色呈灰白色，从8月11日起开始投喂2 号有色料。9月22日，《农财宝典》记者来到钟锦泰养殖场，发现经过41天“上色”的黄颡鱼，“已经接近自然体色，基本达到上市的体色要求。”
“现在能让黄颡鱼正常上色的饲料不在少数，但是黄颡鱼的体色及长速对于饲料配方的要求存在着对立的关系，目前还有很多饲料企业无法在体色和长速上找到一个平衡点。”金浦配方师张彬告诉《农财宝典》记者，“我们的饲料不仅能让黄颡鱼自然稳定地着色，同时又不会影响鱼的健康和长速。”这里面的技术含量究竟有多少，行内的专家想必也是心里有数了。
循着金浦配方师张彬的话，回看今年5月，佛山三水白坭的黄颡鱼养殖大户周润森全程使用金浦黄颡鱼料，并按照金浦“386”模式养殖的两口池塘出鱼。《农财宝典》当时有现场报道，鱼的体色自然稳定，背部古铜色、腹部金黄色，与野生黄颡鱼体色相近，卖相非常好。此外，12亩水面累计出鱼量达54900多斤，亩产接近5000斤，饵料系数1.35左右，头鱼规格5两左右，而且鱼成色好，卖价也不错，塘头价11.5元/斤。创造了亩利润近2万元的经济效益。“以前用其他品牌的饲料，比较好的饵料系数要1.6左右。”周润森对这次的养殖效果表示满意。
所谓“386”模式，是以5亩鱼塘为例， 投放300条/斤的鱼苗2.5-3万尾/亩，投喂3吨黄金1段料后可达到20尾/斤规格，再投喂8吨黄金2段料（无色料）后，头鱼规格达到3.3两，再投喂黄金3段料（有色料）约6吨后，头鱼规格即可达到5两正常体色的黄颡鱼，平均亩产5000斤左右。这就是金浦黄颡鱼料既能让鱼自然稳定地着色，又不影响鱼的健康和长速的秘诀所在。
“金浦‘386’模式的主要特点是，将2号料分为两个阶段，前期为无色料，后期为有色料。无色料在提升产品质量的同时，有效减轻色素的摄入对鱼体肝脏带来的负荷，使鱼体在有效时间内增重最大化；有色料则可以缩短鱼体上色时间，不仅在较短时间内使鱼体正常着色，而且不会减缓鱼体生长速度。这也是金浦黄颡料与其他企业的黄颡鱼料的区别所在——其他企业的黄颡鱼料2号料基本上全是有色料。”金浦黄颡鱼事业部总监张冰跟《农财宝典》记者说道。这一说法也得到了周润森的认同。“现在市场上的黄颡鱼2号料多数是有色料，少有无色料。”在黄颡鱼养殖行业摸爬滚打了20多年的周润森无奈地告诉《农财宝典》记者。
另外，在黄颡鱼“上色和长速”的问题上，周润森根据自己20多年的养殖经验，也提出了自己的见解，周认为，过早使用含色素的有色料，会加重鱼肝脏的负荷，可能会导致鱼体抗病能力差、生长缓慢等系列问题。如果黄颡鱼从开始转2号料就用有色料，那么直到出鱼，鱼摄食有色料的过程将长达8个月左右，对鱼的健康不利。而金浦的2号无色料，使用时间约6个月，大大减轻黄颡鱼肝脏负荷，减少病害发生，提高生长速度，使鱼体在有效时间内增重最大化，饵料系数自然降低；有色料1-2个月可以让鱼获得正常体色。因此，在生长和上色方面都表现突出，效益自然就上来了。
“前期使用2号无色料更有利于鱼体健康，与以前使用其他品牌饲料相比，使用金浦黄颡鱼料在加料过程中不会出现死鱼。”周润森的这个观点与钟锦泰的观点不谋而合。
解决“香蕉鱼”问题的先行者
周润森按照金浦“386”模式养殖黄颡鱼，在行业内创下了亩利润2万元的神话，其养殖效益在三水黄颡鱼养殖群体中引起轰动，一时成为美谈。而10年前的一起“香蕉鱼”事件，则早已让金浦黄颡鱼料备受赞誉。据金浦董事长张溯回忆，2006年佛山南海丹灶养殖户梁老板的30亩池塘，使用某品牌饲料后全出现了“香蕉鱼”，让梁老板束手无策，后来使用金浦黄颡鱼特种加黄料17天后，全部恢复正常体色，在当时行业中引起轰动，从此奠定了金浦在黄颡鱼料的江湖地位，金浦也因此被誉为解决黄颡鱼“香蕉鱼”问题的先行者。
据了解，这种让“香蕉鱼”短时间内恢复正常体色的特种加黄料，是金浦专门针对因投喂劣质饲料或用料不当引起鱼体颜色出现异常的现象而研发的特种料，使用特种加黄料不仅能让鱼在短期内可恢复到自然体色，而且还不会影响鱼体的生长速度。
短期内能让黄颡鱼获得正常体色，这是金浦敢于将2号料进行分段的技术优势，也是这家规模不算大的饲料企业长期专注黄颡鱼饲料的结果。在黄颡鱼自然上色的过程中，金浦这家企业也让这条鱼增添了一抹“绿色”——使这条鱼以一个绿色健康的姿态呈现在广大消费者的餐桌上。
本文版权属于农财宝典，如转载，请按以下格式。
1.来源：农财宝典；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 梁春桥；
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
如未按上述要求转载，一律视为侵权。
投稿与报料微信： Ivyzeng116
点击右下角“写留言”，发表你的真知灼见吧！
点击“大拇指”，让我感受你对我的爱！