三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属(Oncorhynchus)的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼(Oncorhynchus keta)和驼背大马哈鱼(Oncorhynchus gorbuscha)等。

当然大家现在肯定会有自己的疑问的，网络上一直在传的几个事件可能也会在各位吃货的心中产生了疑团，接下来小袁就会为您一一解疑：

1、网络传言;三文鱼体内存在寄生虫所以不可以生食做刺身。 首先我们要明确这个传言的出处，此事确实出现过但是已经被证实是有人购买了假的三文鱼而导致了出现寄生虫病。麦德龙一直致力于安全的专业的放心食材，麦德龙三文鱼全球统一采购并严格遵循国家要求进行检验检疫，送到全国各地的每一条三文鱼都是经过正规渠道并随身附带着检验检疫证明。所以我们还是可以放心的来享受这一道美味的。

2、三文鱼出现了李鬼： 这也就是以上小袁所说到的假冒三文鱼，很多商家为了追求自己的利润用虹鳟鱼的鱼肉来冒充三文鱼，通过在虹鳟鱼的养殖过程中添加还有大量铁元素的鱼饲料从而促使虹鳟鱼的鱼肉出现像三文鱼鱼肉一样的粉红色。

所以享受美食还是存在着一定的风险的，选择正规的市场来购买自己心仪的食材，吃的放心才可以享受到其中的味道。

1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；

美国著名皮肤学家佩里肯教授最近推出的一种营养美容方法。佩里肯宣称，食用以三文鱼为主的食物，三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，不说全部消除，也至少能出现明显改观，使人焕发出青春和活力。 “三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”，佩里肯乐此不彼。佩里肯指出，导致人类衰老的元凶是糖分子。附着在骨胶原上的糖分子会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，从而致使皱纹产生。

下面小袁要告诉各位最实用的也是你们最想知道的了：

1、自己购买三文鱼回家亲手制作，简单又实惠，绝对比你在酒店吃的更加美味更加便宜。

一个三口之家购买一盒三文鱼鱼柳大概60-80元就可以美美的吃一顿，在酒店三个人只是品尝一下就要188+。

2、购买回来的三文鱼可以在冰箱里稍微冷冻10-15分钟（这样方便我们来切片），取出三文鱼去掉三文鱼的鱼皮，从三文鱼鱼柳的中间沿脊椎方向分开成两半，之后进行横切面切片。将切片摆在我们美美的容器中。

3、配料： 在小碗内倒入一定量的寿司酱油（有看官会用生抽或者海鲜酱油，在这里小袁要说说各位了，要品味美味就不要在一些辅料上来节省了，这样亏得永远是自己哦）加入适量的芥末膏，稍微放置十几分钟让它自然溶解一下（搅拌的样子实在会影响小袁的食欲所以我是从来不搅拌的）如果有柠檬 你可以加入少许的柠檬汁味道更美哦 。

最后就是我的私家推荐咯：

小袁一直用的是韩国出的寿司酱油和SB的芥末膏，味道比较正统一点，两样加起来不足20大洋，可以用4-5次哦 。(另外寿司酱油如果感觉味道重可以加入少许的白开水，这可能是小袁自己口味比较清淡的缘故吧)

如果各位看官有什么需要的食材或者调味品找不到可以来麦德龙找小袁陪你一起寻找哦，更欢迎你们可以跟我分享你们的美食经验哦