“饿了吗？关注我们吧！”
味觉往往承载着广州人的思念与情怀，无论大大小小的网红餐厅热潮如何高涨，也只不过会令人想去打卡一两次，新鲜劲很快便会褪去。我们最爱的最常去的，始终是那个再熟悉不过的老地方。能够像炳胜一样，经营多年仍能保持水准的店真是不多了，一听说他们开了新店，我们就迫不及待地想带上家人一起去吃个大餐！
「臻品·小炳胜」
地址 | 天河区天河路218号天环广场B219b（电影院扶手梯下）
人均 | 90元
营业时间 | 09:00-22:00
标签 | 粤菜
而炳胜旗下的小炳胜，顾名思义就是年轻版的炳胜，专为年轻人们所打造。与其他炳胜风格也是截然不同，它不是中规中矩的粤式茶楼，也不是高高在上的奢华公馆，而是将快时尚与粤菜文化巧妙地融为一体。现在，这家臻品·小炳胜终于在天环广场开业啦！
一进门，冷硬的工业感气息便扑面而来，亚铜色台灯配线条简洁的桌椅，型格又酷炫。简约的线条设计，搭配昏黄灯光亦毫不突兀，有一种低调得来又令人移不开眼的质感。
这边的竹木椅子，又透露出些许的岭南风格，在刚毅中注入了一丝柔情。细节处非常用心，每桌仅投下一盏吊灯，在此意境中品味岭南美食文化，相信会是很棒的体验。
招牌窑鸡（128元/只）
随着新店臻品小炳胜的到来，新菜单也随之袭来。这只招牌窑鸡，和专业师傅一起登场。以传统岭南窑鸡为制作基础，“无窑不成鸡”结合独特调味的秘方，需要用600度高温去窑制呢，因此一定要由专人来为大家打开。那为什么不在厨房做好再上桌？自然是要将你馋到一个顶点了！小炳胜你坏坏哦！
看着师傅纯熟的手法，撕开荷叶，掰开整只鸡铺展好，最后将集合精华的酱汁均匀淋于鸡肉的表面。每一个动作，都是极致的诱惑。顾不上烫口的温度，迫不及待地夹入口中，那叫一个嫩、滑、香！
酸汤桂鱼（时价）
炎炎夏日最爱吃上一些开胃菜，酸辣可谓必须！在小炳胜有多种海鱼选择，全部可以酸汤制作，这天我们就先来尝尝桂鱼吧！
酸汤海鲜盘（138元）
这个酸汤汤底最牛逼之处是精选新疆“靓”番茄发酵而成，一年四季都可以吃。因为新疆有着种植番茄得天独厚的优势，所以好的酸汤都是用它发酵出来的。
闻到那股酸味，整个人都立马精神百倍。锅内的海鲜种类也是丰富到不敢相信，大虾、扇贝、白贝...还有豪气的鲍鱼！
各种海鲜尽情吸收了汤底的精华，在原有的鲜味上更锦上添花。酸汤鲜甜可口，不会太过刺激，懂吃的人一般都会先喝两碗酸汤醒胃，打开味蕾！
烤蒸南海黄花鱼（68元）
鱼在百多种做法之中，越简单越好。而蒸，吃的是原汁原味更是最好。小炳胜选用南海自然捕捞的黄花鱼，摒弃了反复的工序和酱料，仅仅用了朴素的盐、姜和清水，再以400度的高温蒸熟。不得不感叹，我们的粤菜真是博大精深啊！
这道再普通不过的鱼，从家里到酒楼的饭桌都能吃上，但是能集清、鲜、嫩、滑、香、甜于一体的蒸鱼，却是可遇不可求。人生百味，终归本味，或许我们最后追求的美味还是这条清清淡淡的蒸鱼。
润如白玉的鱼肉鲜美无比，鲜滑细腻，轻轻一吸就滑入嘴中。这时软软我的脑海里突然闪过在家里吃饭时，父母帮我们挑好鱼骨的画面。就像是身处异地的游子在小炳胜吃到了住家饭的味道，感受到那一丝温暖，真想家啊。
捞起三文鱼（78元）
三文鱼生通常用来做刺身，这回小炳胜结合传统的鱼生的“捞起”吃法，中西合璧，真叫人期待！先从外形上看，大厨把纯净新鲜的三文鱼摆成一个小山丘，寓意着富贵如山。再加上液氮的飘烟效果，吃个饭都仙气十足！
大厨还会现场捞起三文鱼，把姜丝、葱丝、炸芋丝等多种配料捞在一起，三文鱼的鲜味又再提升到更高的层次，寓意大家都“捞到风生水起”！我们粤菜，吃的不仅仅是美味，同样讲意头！
黑金猪手（46元）
别看它小小的一碗，可是非常顶肚。猪手色泽红润，肉质通透，地道的广式做法，甜甜的味道是软软我的最爱。满满的胶原蛋白，吃下去感觉自己瞬间又变美了！
始创黑叉烧（68元）
来小炳胜怎能不点招牌的叉烧系列！这道菜可是炳胜集团历时240天悉心研发，并精选了多种豉油和香料调制而成的酱汁。在高温炙烤下，酱汁渗入土猪五花腩中，味醇香弥。这道菜还获得了广州（国际）美食节的“特金奖”！岂有不试的理由！
肥瘦相间的黑叉烧，被蜜汁完美包裹，猪肉油而不腻，拌上白胖的米饭，真是让人吃得意犹未尽。上个世纪，老一辈已经从“大旧叉烧配玉冰烧”的生活中，找到了充实的幸福。如今，炳胜的叉烧也叫人甜了嘴巴，而又吃得开心。
招积茄子（48元）
在粤语中，“招积”的意思是指某人傲气、人小鬼大，出现在所在年龄出现不应有的傲气。那么作为一道茄子，到底如何招积？趁热放进口中，轻轻咬开，感受那温热甜软的味道，就会明白，它就该如此招积！
咸柠檬炒饭（48元）
咸柠檬在港式茶餐厅里十分常见，用它制作的咸柠七，大概你们都有喝过。用新鲜柠檬及食盐腌制而成的咸柠檬，炒起饭来同样风味独特，而且感觉没有那么上火呢！
益肝草炖赤肉（22元/ 位）夏威夷木瓜炖赤肉（22元/ 位）玛卡炖老鸡（22元/ 位）
会煲汤才会过日子，常喝汤才懂得爱惜自己。我们广东人常说“宁可食无菜，不可食无汤”，老火靓汤早已成为生活中的一部分。而小炳胜则每日供应不同的炖汤，每一款都有不同的滋补功效，喝上一碗真是暖得毛孔都打开。
百香果苏打水（15元）麦芽乌梅汤（15元）百香果乌龙茶（15元）金桂乌龙茶（15元）蓝色天空气泡水（15元）
靓汤要饮，清凉冰饮在炎夏中亦是不可缺少。解渴浓茶还是爽口苏打水，任君选择。
芝士炖蛋（15元）
请答应我们，来小炳胜一定要以这道芝士炖蛋作为甜品结束！中式的炖蛋加入西式的芝士，两者缠绵融合，尝起来细腻无比，香甜的味道温柔地包裹着舌头，太好吃了呜呜！
雪山奶露包（6.8元/只）
去过小炳胜的朋友，都会强烈推荐这个包。一开为二的奶露包外面包裹着细碎的糖粉，轻轻拿起便会抖落不少，还没来得及心疼，马上就被内里的香浓芝士馅瞬间治愈！
胜师马克杯（138元）
超开心的，现在开业前三天打8折（7.19-7.21）哦！本来人均就只需90元，现在再来8折更是划算到不能再划算了！好吃又亲民，这下肯定大排长龙了，怎么办！不要着急，贴心的我们为你问到了如何可以优先排队的好方法！
iphone6 /iphone7手机壳（98元）iphone6 plus /iphone7 plus手机壳（108元）
小炳胜新出的独家手机壳，结合了新店的时尚工业风格，将炫黑和质感铜片发挥在手机壳上，还有“南粤胜师”的图案，不仅富含文化底蕴，还非常的霸气！只要你拥有它，就可以在开业前三个月拥有优先排队的福利啦！
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