河豚，作为传说中的极品美味，从古至今，牵动无数食客之心。
据《山海经》记载：敦水出焉，东流注于雁门之水，其中多魳魳之鱼，食之杀人。魳魳，即古之河豚。
苏轼：“似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。”
鲁迅：“岁暮何堪再惆怅，且持卮酒食河豚。”
彼时，河豚还是纯野生生物，有剧毒，需“拼死去吃”，依然有许多人愿意冒险——因其味美。
今天，小编给大家做一波关于河豚的科普，让大家了解如何将这有毒的食材变成人间美味的。
其实河豚的毒素并不是与生俱来的，而是吃出来的，因为常年食用了各类有毒水草，并将毒素慢慢积聚在体内而形成的。
野生河豚的毒素是是砒霜的70倍、是氰化钠的一千多倍；100毫克的河豚毒素，就可以要50个人的命！
在古代，科技不够发达，人们对河豚的认识也不够深，吃河豚便成了一场生死博弈。
河豚美味让人欲不能罢，但是其致死的剧毒也令人望而却步。
涨知识的时候到了！
经过近20年的探索，河豚鱼控毒养殖技术已经相当成熟。通过人工繁育、鱼苗培育、深水网箱养殖、室内循环水越冬等控毒技术养殖而成，整个养殖过程中人为的从生活环境和食物上切断毒素的来原，吃不到有毒的藻类贝类，自然也就不会有毒了。
自从2016年河豚鱼解禁之后，整个餐饮掀起了一股“河豚”风，养殖河豚被国家有条件的开放为合法食材，不过解禁的只有人工养殖的红鳍东方魨和暗纹东方鲀2种，野生的河豚鱼，依然是不能吃的哦！
1993年富谷集团全国首例从日本引进红鳍东方鲀鱼卵成功实现人工育苗养殖，为了培育出无毒河鲀鱼，富谷集团采用室内循环水养殖与海上网箱养殖相结合的接力式养殖模式，整个过程实行“无毒控制”，产品安全无毒，多年来，经辽宁省和国家疾控中心的长期监控和检测，都证明富谷红鳍东方鲀可放心食用。
作为全国最大的红鳍东方鲀育苗养殖基地，先后被国家八部委认定为“国家农业产业化重点龙头企业”、 ”、“河豚鱼健康养殖示范基地”、2016年9月，；2017年1月，通过养殖河豚加工企业的资质认证。
富谷红鳍东方鲀养殖追溯体系和加工追溯体系，从根源保证了产品的质量，也就是每一只河豚鱼上桌的时候都是带有“身份证”，让你吃的放心！
富谷河豚产品
关于河豚的这些事儿，就为大家科普完毕啦~
大家可以放心的去尝尝这份人间美味啦！