1、海鲈鱼一条洗净并清理内脏，无需刮鳞，取茴香根一段（如无可用葱代替）切碎，填充鱼肚；

2、烤盘刷一层油；

3、将粗盐一袋倒入容器，加入一个鸡蛋的蛋清，抓匀，取部分粗盐均匀地撒入烤盘；

4、将鲈鱼平放入烤盘中，剩余粗盐全部覆盖在鱼的上部；

5、烤箱220度预热7分钟，将粗盐覆盖的鲈鱼迅速放入烤箱，烤10分钟即可；

6、将烤好的鲈鱼取出烤箱，迅速敲击，将上层盐粒从鲈鱼剥离并将上层鱼皮剥掉。

注意：迅速是为了避免时间久了鱼肉会太咸。

专注做点东西，至少对得起光阴

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