近日，炎陵县5名工人因为食用石斑鱼卵导致食物中毒，所幸送医及时，5人在接受治疗后均无大碍。

炎陵县人民医院医生介绍，事情发生在5月20日，当时医院一共接诊了5名男性患者，年龄最大的有70岁，最小的42岁，主要症状包括胸闷、恶心、剧烈呕吐、腹泻。意识到事情严重性后，该院立即将情况上报炎陵县疾控中心。

经查，5名男子均是某工地工人，当天中午在工地食堂就餐。一锅淡水石斑鱼鱼卵鱼泡汤味道鲜美，每个人都吃了不少，但两小时后陆续出现上述症状。对此，炎陵县疾控中心工作人员介绍，基本判断这是一起因食用淡水石斑鱼鱼卵中毒事件，5名男子经过治疗目前已出院。

医生介绍，石斑鱼的鱼卵、鱼头中含有一种无色无味的神经毒素——雪卡毒素。这一毒素不会对鱼本身造成影响，但人食用后会中毒，开始发病时主要为消化道症状，易与急性肠胃炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等。

医生建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都不宜食用鱼头以及鱼卵、鱼泡等内脏，要将鱼血和内脏清除干净，下锅前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠出现不适，可以用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院救治。