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还有一天就过年了，离开家乡的揭西游子们都开始准备回家乡过年了。揭西，这片生我们养我们的故土，每到节日，都有一股无形的魔力在召唤着每个离乡的游子们，让我们有一种归心似箭的煎熬。还没放假，心已回到那个魂牵梦绕的地方，因为那里有我们的父母亲人，我们的兄弟姐妹朋友，当然还有最令人垂涎三尺的揭西美食。
所以.......
对不起，谁也拦不住我回揭西！
回揭西，当然就是各种吃吃吃，如果你觉得面对如此多的揭西美食不知从何下筷，那我把这份美食清单发给你，让你从早到晚吃遍揭西。
早上6：00发现街头摊的平民美味
永远不能忽视来自民间的力量，无论包装的多么精致的佳肴，它的前身也许来自清贫百姓的创意，潮汕的街头布满着各式的摊担，里面卖的都是整个潮菜体系的重要组成部分。
肠粉：绝对是揭西的人气早餐
从一条小巷经营到现在街知巷闻，其肠粉是由糯米磨浆炊成，外观有别其他肠粉，加上用料实在，真材实料让大家为之喜爱。小编的外婆称它为猪肚肠粉。PS：过年前几天基本吃一盘肠粉都要等上半小时以上。
包粄：有肠粉那就一定有包粄，这个让人味蕾爽翻天的揭西人气小吃。
包粄又名捆粄，揭西县、丰顺县和江西赣南等客家地区的小吃，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样。同时根据米浆的水分跟蒸的时间不同，而形成了韧度、厚度、色泽不一的品种，这些米膜做好之后可以像纸张一样叠起来，既节省空间又方便运输。米膜上还可以放些熟食，如猪肉、豆干、咸菜、南瓜、韭菜、萝卜、酸菜等菜色做馅，再把米膜的四个角包起来或卷起来，而且馅与馅之间也是可以相互搭配，例如：瘦肉豆干捆粄、咸菜瘦肉捆粄、韭菜瘦肉捆粄、酸菜豆角包粄等，包粄特色中要数揭西南山镇的包粄最为浑然天成，想起小编都流口水啊...
粄汤（粿汁）：真正的庶民小吃，好吃且便宜
对于50、60年代出生的人来说非常熟悉。那个时候普通的工人收入不高，粄汤（粿汁（摊的各种猪杂，两、三角钱一件，每碗一、两角，所以只要花上几角钱，就可饱餐一顿，可以说那一代的揭西人是吃粄汤（粿汁）长大的。
糜：清晨从一碗白粥开始
揭西人称粥为糜，大米粥叫白糜，稀粥叫清糜。现在你在街上吃到的，多半不是稀粥，而是很黏稠，并且加了各种作料的粥。在粥里加什么，就叫什么粥：大石斑鱼粥，蚝仔粥、螃蟹粥、虾粥、皮蛋粥、菜粥、番薯粥、芋头粥……凡物皆可入粥，吃起来，味道自然也就丰富多变了。多数的粥，是大米和作料一起放下去慢慢熬出来的，虽说是吃粥，其实已分不清饭粒和作料，味道早已融为一体了。也有人喜欢吃白粥，配一碟萝卜干、橄榄菜或者花生米，清淡，适于养生，尤其是身体不爽之人，白粥之可口，近乎有药用的价值了。
中午12：00遇见经典潮（汕）客（家）式餐桌
揭西客家擂茶：揭西十大小吃之一，到揭西必吃之食
擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、薄荷等。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。PS：现在人都用豆浆机东西全丢进去，三五分钟开吃..
【碗粄】：充满记忆的食品
碗粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最希望的“笑”了，“笑”是碗子粄的核心精髓内容，一锅 “笑”裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦，吃了心里更是甜丝丝的，最重要的是它的“笑”预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子，它作为一种吉祥物，历来倍受人们的喜爱。
薯粉粄（粿）：薯粉粿（粄）当属棉湖的地道
薯粉粿（粄）当属棉湖的地道，棉湖多为讲潮汕话，对薯粉粿的制作和煎煮也是各式各项。
猪肠胀糯米：里面满满的都是肉，到棉湖必吃
大部分的灌肠，里面都是肉，而这道小吃，灌的却都是糯米，还加入了小块猪肉、香菇、虾米、莲子等等，全部灌满扎进后水煮。其实和老妈宫棕球一样，既可解馋，亦可让人吃饱，煮好后斜切成片的猪肠蘸红豉油的甜酱油特美味，也可以根据传统吃法蘸带有桔子口味的桔油，更加开胃。
豆角：外脆里嫩一口咬下去，香味直冲上脑,爽！！
最怀念的是县城广场晚上摆摊的，最地道的美食最本地的吃法。朋友间流传着这种说法：当你喉咙痛的时候就要去吃，所谓“以毒攻毒”！当然这是朋友间调侃玩笑话。
手锤牛肉丸：弹牙爽口，力道十足
没有人知道揭西人到底有多爱吃牛肉，牛肉丸几乎是家家户户都能见到的一种小吃，用手锤打牛肉丸弹牙爽口，牛肉味浓郁，早餐吃一顿牛肉丸汤是不错选择。
细粄： 感觉这就是揭西的一张名片
细粄又叫雀仔粄，是揭西县客家地带的一种汉族传统小吃，由粘米粉加水，用手工捏出做成皮，用豆干、大蒜、虾米做馅，制成的类似饺子又比饺子稍大的馅类小吃，蒸熟就可吃，也可以加油煎。风味独特，香味十足。
河婆出门坐车必备之食，无奈大巴司机近年禁止车上进食和上车，因蒜味太大了。
看到口水都流出来啦！
好赞我要赶紧回家吃吃吃！