足足有350斤重的
深海大龙趸鱼王
空降中山
海鲜广场的龙趸鱼王嘉年华
吸引了很多“吃货”
跟随我们的脚步一起来看看吧~
到底这个龙趸鱼王嘉年华
有什么好吃好玩的呢
跟着贝琪的脚步
终于来到了这个藏龙的海鲜广场
一起来瞧瞧现场的实拍照吧
// 屠龙大会现场 //
在等待鱼王出现的过程中
海鲜广场设置了嘉年华项目
可以捞金鱼哦
看我们的贝琪玩的多开心~
池子里要捞的金鱼
也太活泼了吧！
我们的贝琪居然没有捞到几条
也不是十分尽兴呢 嘻嘻
// 鱼王现身 //
据说
这条深海大龙趸是从
600多公里外的海南
远距离运到中山
过程可想而知是十分高难度
师傅还跟我们说在今天这个活动之前
大鱼王已在这里展示了九天
为了展示这条大鱼王
还特意定做了一个3米多的大鱼缸
为了保持大鱼王的最适生存温度
还在室外安装六台大空调
营造适合大鱼王生存的条件
体长接近1.8米 重350斤
等于3个成年人的体重
除了烹调时间很讲究之外
不同的烹调方法，鱼的改刀也不一样
所以非常考验师傅的技术
高难度的运输
从湛江特别请过来的重量级师傅来屠宰它
师傅话龙趸和其他
普通鱼最根本的区别是
烹调方式不同
下刀的地方也不一样
菜式決定改刀
这个是非常严格的
屠宰步骤
先把鱼敲晕再放血，必须把鱼血全部放干净。然后开始起肉（落刀的第一下必须要找准位置）
刀！是个重点
师傅的专属用刀，两斤半的大刀，从刀片锈迹可以看出师傅屠宰过不少大龙
贝琪与烹调师峰哥还有刀手宏哥的合照
小tips
师傅说
龙趸最美味的位置是龙骨
龙骨最厉害的部位是
骨与骨之间像啫喱状的液体
骨髓位置是最美味的
放新鮮花椒清蒸
味道简直一流 让人回味无穷
另外龙趸的鱼鳃
晒干之后的药用价值非常高
对治疗哮喘和肺结核是十分有功效的
龙趸脊骨也有很好的药理功能哦
能治疗高血压、冠心病、高血脂症、心血管疾病
这么听起来是不是觉得龙趸浑身是宝呢
有机会的朋友记得一定要尝试一下啦~
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