“喜头鱼”

是武汉人对鲫鱼特有称呼

也是武汉人最常吃的鱼

爱吃“喜头鱼”的人有福了！

“中科5号”鱼苗

近日，，桂建芳团队研制的异育银鲫品种“中科5号”在汉发布。这一成果可不简单...... 

“中科5号”研究成果 

。其中，“异育银鲫”就是水生所的鱼类育种专家于1976-1981年研制成功的一个品种，在国内渔业主产区被广泛运用。

，桂建芳就选定人们餐桌上最常见的鲫鱼作为研究对象。接过前辈的交接棒，桂建芳院士潜心鱼类遗传育种研究，一钻就是30余年，他研发的异育银鲫“中科3号”作为国家大宗淡水鱼类产业技术体系推介的第一个水产新品种，如今已游向全国。目前，在主要鲫鱼产区，“中科3号”的占有率达70%，为国人提供了重要的动物蛋白来源。

科学家介绍，“1号”“2号”和“4号”分别为异育银鲫、高体型异育银鲫和长丰鲫。据了解，“中科3号”鲫鱼身型修长，通体发黑，成熟后一般在8两和1斤之间。而“中科5号”个头肉质都不输上一个品种。

另外，“中科5号”还有个“秘密武器”。在消费市场上，喜头鱼早已成为餐桌上常见的美味佳肴，但多刺的特点让食用者比较头疼，食用起来非常麻烦，针对鲫鱼刺小且多的问题，也针对性选育。据分析测算，6月龄和18月龄“中科5号”的肌间骨总数比“中科3号”分别减少了9.47%和4.45%，符合未来消费者对食用鲫鱼的消费趋势。

武汉研究的鲫鱼三年内“游”向全国

端上全国人民的餐桌

爱吃鱼的朋友们

我们一起期待！