经常野钓的老司机，应该都听过溪石斑的名字。不少钓友认为，溪石斑可能是淡水鱼里，最美味细嫩鱼之一，可以媲美鳜鱼和鲈鱼。可惜的是，溪石斑一般长不大，个头较小“吃起来不过瘾...”不过，我云南老家山里，有些小河、小溪流里，长出的溪石斑，却大的惊人！

这是五一的时候回家去钓的，溪流的水，都是从山里流出来的，虽然枯枝落叶很多，看起来有点脏，但其实很干净！选择那些水流较缓的小弯弯、小边角，水草底下，成群成群的野鱼！完全不用打窝，甚至不需要浮漂，直接用细杆走水钓，只要感受到竿尖有拉力，猛的提竿，十有八九就中鱼！——山里的鱼没那么狡猾，还是比较质朴的，比较好钓。看看这个头，是不是跟鲫鱼一样肥硕？

在其他地方，偶尔也钓起过溪石斑，可是从来没见过我们老家山里这么大的。可能因为这里的水好吧！或许有人说，水质看起来并不是那么纯净啊？其实是因为里面水藻、浮游生物多，而对于野鱼来说，正是这些水藻、浮游生物，这些天然的食物，才让它们长得这么美丽！

一两个小时的成果，因为溪石斑、马口鱼等溪流鱼，出水不久就死，养也养不活，不太好保鲜，所以一次我们都不会钓太多。够做成一盘菜就行。怎么样，老家深山里的溪石斑，是不是特别的肥美？

我们的吃法也比较简单，碎椒、葱蒜、红油焖烧——类似东北一锅炖，但是一般不要烧的太烂。大概到鱼皮酥嫩，鱼肉细丝般爽弹正好~只是就是平常的农家做法，但是因为天然野鱼的鲜美，比很多山珍美味还要诱人！其实，还是好山好水出好鱼，以前也在网上发过老家的美景，不少钓友表示羡慕：人间仙境..