□广东旺海饲料实业有限公司 江华
生鱼对外界环境要求不严格,生活适应能力较强,生长迅速,运输方便,因而养殖者逐渐增多。目前生鱼已成为珠三角地区的重要养殖品种,养殖地区集中在佛山(顺德、南海、三水、高明)、中山(东凤、东升、三角、民众)、江门(新会、鹤山)、清远(英德、清新)等地。
养殖生鱼想要达到高产高效,除了选择具有生长速度快、抗逆性强的苗种和好的饲料品牌外,科学的养殖模式和管理也是极其重要的。目前生鱼养殖模式主要有四种:头批鱼苗-当年10月份出鱼；头批鱼苗-次年4月15日前出鱼；10月1日前入大规格鱼(0.8斤/尾以上)养殖；秋苗养殖。
模式一
头批苗-当年10月份出鱼
即当年出鱼模式,目前大多数生鱼养户为此养殖模式,5月前下黑芝麻(刚孵出7天左右的生鱼苗),11月之前出鱼,12月之前清塘。
特点
此模式下,因为进苗时段是头苗期,一般苗种质量较好,而且养殖周期短,快进快出、投资成本相对低、饲料系数低；但是其产量低、利润空间不大、池塘利用率较差。经5-6个月养殖,其亩产可达10000-12000斤,饲料系数为0.95-1.05,利润约为1.0-2.0元/斤。
管理
该模式所要求的技术管理水平在四种模式中属最低,关键做好夏季高温病害防治。不过不可过度节省饲料成本和水质调控成本,尽量选择好饲料,合理投喂,定期短暂停料有利于缓解鱼体代谢压力,不可太急于催肥。此外,在高温阶段,定期调水改底也很重要。
模式二
头批苗-次年4月中前清塘
即次年出鱼模式,此模式也有部分养户采用,5月1日之前下黑芝麻(头批苗),次年4月15日前清塘。
特点
此模式下,苗种质量同样较好,且产量较高、池塘利用率较高、利润空间较大；其不足之处是需过冬,设施投入较大,池塘常年累积隐患较多,因此成本和风险都不可小觑。经11个月左右的养殖周期,亩产可达12000-15000斤,饲料系数约为1.1-1.2,利润约为1.5-3.0元/斤。
管理
对比当年出鱼模式,此模式在管理上除了要防治夏季高温病害外,更要多注意冬季病害的防治,在快过冬时就要调理好鱼的机体状态,注意肥水,加深水体,防冻伤,勤增氧改底,防反底应激,定期消毒杀菌,防水霉病。
模式三
国庆前入大规格鱼养殖
大规格鱼养殖模式,即在10月1日之前投放规格为0.8斤/尾以上的炮头鱼(同批、同塘鱼中最大的几尾),在次年根据市场行情出鱼,在次年4月15日之前清塘,避免受5月份生鱼排卵期的影响。
特点
在5-10亩的塘投放规格为0.8斤/尾以上的炮头鱼,放养密度为4000-5000尾/亩,配养大头鱼、鲫鱼,经5-6个月的养殖周期,亩产可达10000斤左右,期间饲料系数为1.4-1.6,利润空间约为2.0-4.0元/斤。此养殖模式的优点为鱼成活率高,市场机会可以掌控,资本投入和回收较灵活,如果与当年出鱼模式结合(即5月到10月养一造头批苗,10月到次年5前养一造大规格鱼),如此可提高池塘利用率。但选择此模式的养户较少,一是因为苗价贵；二是到了冬季增重需搭冬棚,成本投入大；三是饲料系数较大；四是营利程度与市场行情把握度密切相关,所以要求对市场行情把握水平高。
管理
为了提高冬季产量,某些养殖户选择低温转塘或运输,如此易造成鱼苗应激严重,因此最好搭建冬棚。而冬棚养殖大规格鱼也同样具有风险,需做好通风增氧,定期换水,排除底部淤泥。同时,冬季冬棚增肥更容易坏肝,肠胃压力也更大,所以要定期减料或使用一些保肝护胆的药物。
模式四
秋苗养殖
秋苗养殖模式,有少部分养户采用,一般在7-8月份下黑芝麻(尾批苗),春节前养至0.2-0.5斤/尾,次年7-9月出鱼,12月之前清塘,可根据行情出鱼。
特点
投放密度为4000-5000尾/亩的生鱼塘,配养大头鱼苗、鲫鱼苗,经8-10个月的养殖周期,亩产80000-10000斤,期间饲料系数为1.4左右,利润约为2.0-4.0元/斤。此养殖模式避免了5月份左右的生鱼产卵期对饲料系数的影响,因此饲料系数低,而且,鱼苗便宜,高温病害防治压力小,产量高；但不足之处在于鱼苗质量参差不齐,养殖周期过长,冬季病害防治压力较大。
管理
在高温季节时鱼苗还小,勤换水来防病,但是需要增强鱼体质,进入冬季。冬季需搭冬棚养殖,主防幼鱼应激,需常用应激药物,注意保温,预防冻伤,次年夏季需要赶在高温病害来临前催肥、出鱼或清塘。饲料品质要好,多餐量足。
四种模式各有特点,根据资本、风险、技术要求等方面考虑。
1、当年出鱼:适合资本有限,当年出鱼,风险意识较强,初次养生鱼的人。
2、次年出鱼:适合资本扎实,技术较好,有能控制养殖风险信心的人。
3、大规格养殖:适合资本雄厚,养殖技术好,能洞悉市场行情的人。可结合“当年出鱼”模式养殖。
4、秋苗养殖:适合资本有限,养殖经验丰富,养殖技术很好的人。