红花的功效与作用及禁忌

2023-08-02 10:20:53

红花是日常中比较受欢迎的药食食材之一，其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外，红花具有极高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究红花的营养价值和功效，让大家了解更多关于红花的好处。

关于红花你应该知道的事

菊科红花属中的栽培种，一年或二年生草本植物。又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花、刺红花及红花草。红花产量和含油率均高，栽培管理简便，适于机械耕作，是一种新兴的油料作物。药用红花一般为为菊科植物红花的干燥花，夏季花橙红时采摘，阴干、晒干或烘干。
用红花油可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱和色拉油。含亚油酸高达73-80%，是一种很好的干性油；不含亚麻酸，适于生产醇酸树脂，花中含黄色素20-30%，含红色素0.3-0.6%，带壳饼粕中蛋白质含量为19%，去壳饼粕蛋白质含量为36%，中国栽培红花历史悠久，自魏至今的1700多年间，河南省作为主要红花产区而保持至今。全国有25个省市（自治区）均有分布，新疆、河南、四川和浙江等地为主要产区。

红花有哪些营养价值

1.药用红花，含有红花醌苷、新红花苷、红花苷、红花黄色素和黄色素。另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。

2.果实称白平子，含“红花子”油，油能降胆甾醇和高血脂；软化和扩张血管，防衰老，调节内分泌。

红花的营养成分

• 热量220(千卡)
• 碳水化合物63.3(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.09(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.39(毫克)
• 膳食纤维23.9(克)
• 维生素A(视黄醇)123(微克)
• 胡萝卜素740(微克)
• 维生素E3.38(毫克)
• 蛋白质4.6(克)
• 脂肪4.9(克)
• 钠盐36(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.9(毫克)
• 钙312(毫克)
• 磷101(毫克)
• 钾54(毫克)
• 钠36(毫克)
• 镁178(毫克)
• 铁29.1(毫克)
• 锌5.15(毫克)
• 硒12(微克)
• 铜2.31(毫克)
• 锰2.88(毫克)

适合吃红花的人群

一般人群均可食用。

红花不适合什么人吃

孕妇及月经过多者禁服

综上所述，红花作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受红花带来的健康与美味。