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央视《消费主张》:千元一斤的大黄鱼 怎样买最新鲜?

2020-11-27 01:41:01


在浙江舟山国际水产城的水产品专卖区,《消费主张》记者看到,不同规格的野生大黄鱼价格相差很多——


单条300400克的,2081斤;

单条400500克的,3281斤;

单条500600克的,5581斤;

单条1000克以上的,15801斤!


同样两斤半左右,冷冻的野生大黄鱼和新鲜的野生大黄鱼,价格相差并不大。

舟山一家海鲜卖场负责人告诉《消费主张》,这样大的大黄鱼,产量多的时候能卖到1000元到13001斤,这还是船上收购的价格,现在能卖到16001斤,最好的甚至卖到1800元、20001斤。


即便价格很高,野生大黄鱼依然供不应求。

在舟山开海鲜排挡的刘圣波告诉《消费主张》,其实现在野生大黄鱼非常少,大部分都是养殖的,养殖的黄鱼口感也不错,价格又优惠。一些仿野生养殖就是在海里,只不过是用饲料、小鱼喂养。

刘圣波:养殖大黄鱼体型比较肥,野生大黄鱼则比较瘦,东极岛仿野生养殖的大黄鱼,都是喂鱼长大的,要贵一点儿,150元左右1斤,介于纯野生和普通养殖之间。


舟山人过年首选野生大黄鱼,实在没有纯野生的就尽量买仿野生养殖的大黄鱼,再不然就会挑选野生的小黄鱼。

刘圣波:小黄鱼的口感跟大黄鱼接近,三两半左右的小黄鱼,901斤,春节的时候要加20元钱,1101斤。

怎样挑选最新鲜的黄鱼?

刘圣波:选那些眼睛很亮的,最好是凸出来,越凸出来越新鲜,眼珠也是黑的,有的鱼眼珠发白,或者会凹进去,鲜度就打折扣了。



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