与大家晚了一天见面，有没有感到如隔三秋~~~

先来为大家放送音乐盒，放松一下辛苦一天的身心。

‍如题，今天我们来吃一种污力满满的食物--象拔蚌~百度一个图片你就能懂为啥污力满满=，=

这不可描述的结构=，=

我先来给大家解释一下啥是象拔蚌，学名特别溜：太平洋潜泥蛤。是一种远东地区包括华人崇尚食用的高级海鲜,我国沿海食客将象拔蚌视为顶级海鲜之一。原产于美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。加拿大人并不喜欢吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕捞北美的象拔蚌，当地野生象拔蚌种群数量急速下降。1996年后，中国市场开始人工养殖。我们平常买到的除了高价的进口野生象拔蚌以外，也有产于墨西哥和南非等地的养殖蚌。

其实生吃这种贝类非常简单。

贝壳两端都有闭壳肌，在开壳时注意用餐刀慢慢剥离。然后我们来看看上图中可以吃的位置。虹管也就是象拔是可以吃的，虹管后面的蚌身位置也没有问题。但是内脏也就是圆圆的地方是不可以生吃的！这个地方煮粥喝可以鲜掉眉毛！

第一步一定要将象拔和贝身下热开水过一下，就几秒就可以。

因为外层的硬皮是不能吃的，通过热水烫之后，这层皮可以撕下来。

撕下这层老皮之后里面都是细嫩的肉~

将贝身和象拔分开。贝身质地比较柔软，可以切稍微厚一点的片。

如果觉得还是口感不如意，可以打上花刀，这样能沾取更多酱汁。

贝身先摆在下层。

象拔部分先从中间剖开一分为二，然后用刷子稍稍清理内部。

象拔部分肉质清爽弹牙，可以切薄片。

象拔部分摆在壳里~~

 看看视频复习一下！非常简单的菜肴，高级的食材几分钟就可以端上桌！提前把刀磨好哟！
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别看人家长相污力满满，但是口感的清爽甘甜和营养的丰富也让你刮目相看。世事相通，人不可貌相，海水不可斗量。外在的表象无法掩盖事物（食物）的内涵。说太多道理了，赶紧多吃一口刺身为妙~

【悦厨鹑享】象拔蚌刺身

 

找不回的时光 用味道来怀念 

 

那么，让我们动起来吧！ 

    

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切成薄片后不仅可以生吃，

涮火锅的滋味也是独一无二！

吃过象拔蚌你就不会觉得毛肚黄喉有啥好吃啦！‍

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