闽菜，作为福州城的记忆名片
其味道早已深入人心
只是如今专注做传统闽菜的店越来越少了
而【强小厨】就是少数中的一家
他的初衷就是，
让记忆中的味道不再消失
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【强小厨】
一直以来只做外卖
但只有外卖似乎满足不了一众吃货
在食客的千呼万唤下
强小厨终于开了实体店，推出了堂食
比起外卖，堂食多了一份镬气
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经营【强小厨】的老板和厨师团队是地道的福州人。老板说：
“我们村几乎都是厨师，厨艺都是相互切磋学习，慢慢磨练出来的”
“自己赶早去菜市场挑选食材，才能把握质量”
谈话间能听出老板他们对做闽菜投入了很多情感，是真心想把传统闽菜做好的。实话说，这家店的实力与店名一样，强！出菜速度超级快，看厨师们的操作只能用目瞪口呆来形容了，而且味道超级正！
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用传统闽菜的香油做法
田鸡本身的鲜嫩被保留下来
相比满大街的泡椒、干锅做法来说更为特别！
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这道菜对火候要求甚是严格
火候不够肉熟不了，过了又太老
很是考验厨师的功力
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新鲜的田鸡肉饱满肥美
外酥里嫩的口感分外惊喜
浓厚的香油味，咸香带甜的味道
每一口都是正宗的福州味
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传统闽菜的代表之一
爆炒、勾芡、装盘，一气呵成
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一脆，海蜇的爽脆
二脆，猪腰的脆嫩
酸甜口的调味，恰到好处的勾芡
使得酱汁充分地包裹住了食材
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吃这道菜一定要快
因为海蜇会出水软化
过了时间的话，爽脆的口感就消失了
所以只有堂食才有这道菜
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鲜美至极的汤，保留食材的本味
豆腐，海鲜，猪油渣的混搭
每一勺都有惊喜
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豆腐中加入了虾仁、海蛎等海味提鲜
更为出彩的是加入了猪油渣
原本普通的豆腐料理瞬间拉升了好几个档次
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香醇浓厚，鲜味十足
一碗热乎乎下肚很有满足感
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超级经典的一道闽菜
眼尖的吃货一眼就能看出，
排骨是真材实料，分量还很足
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外表色泽金黄，口感酥脆
内里猪肉鲜美，肉嫩多汁
带骨的肉吃起来更香更带劲
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印象中小时候村里办酒席才吃得到的菜
如今很多餐馆嫌工序繁杂都不做了
而强叔还在坚持着
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糖油年糕勾起了我以前吃酒席的记忆
很传统的一道闽菜，没想到还能再吃到![]()
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年糕软糯又带着原有的嚼劲
裹着糖油，花生碎，芝麻等
味甜却不齁腻
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很是开胃的汤羹，特别适合冬天喝
一碗下肚胃暖暖的，很舒服~
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酸辣汤中除了酸辣还带有甜的特性
番茄的酸甜，和胡椒的辛辣
宛如在舌尖奏响一曲美妙的乐章
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鱿鱼用的是新鲜的鱿鱼
滑嫩弹牙，汤羹也更鲜
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兔肉的鲜味和红糟的香醇混合一体
香气瞬间扑鼻而来
诱惑力太残忍了
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双冬指的是冬笋和冬菇
新鲜的冬笋、上等的冬菇和肚片一同爆炒
味甘酸适口，醇香扑鼻
且分量实在，诚意满满
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木质的桌椅，中国风的壁画
没有多华丽的装修
却十分地温馨、亲切
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这里，为饥肠辘辘的人们
随时随地准备热气腾腾的地道闽菜
不管多忙碌多烦恼
吃到美味的那一刻都是温暖而满足的~
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针对懒癌星人，
就让强小厨的外卖满足你吧
依旧是全城配送
扫码加老板的微信直接下单就行
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如果有特别想吃的，比如像鲟饭、海鲜这类的
可以提前跟老板说，买得到材料都能做
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图 / 檀勤
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强小厨
①
向福州美食圈回复口令“ 强小厨 ”
根据提示操作
截止12月25日
小编将抽出3位粉丝
送出强小厨双人餐各一份
（双人餐内容：香油田鸡、海鲜柯豆腐、糖油年糕、爆炒时蔬）
②
向福州美食圈回复口令“ 强小厨 ”
根据提示操作
进店即可享受优惠活动，菜金满100减20
满200减40，以此类推..
时间：12月21日—12月31日
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【强小厨】
分量很足，人均40元左右
地址：高桥路闽西大厦2楼
电话：13067370267
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撰文 | 二帆
摄影 | 黑脖子 二帆
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广告合作：微信nss333333
