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• 文/图 水产前沿杂志 罗少蒙

出鱼现场

从事黄颡鱼养殖二十余年，周润森一家一直勤劳、诚恳、脚踏实地地扎根水产养殖行业，为佛山三水当地人们津津乐道。据了解，周润森在佛山南海、三水白坭具有接近200多亩的鱼塘，其中接近100亩为黄颡鱼养殖基地，其余为生鱼、牛尾鱼等特种鱼养殖基地。2016年5月13日，周润森一家迎来了丰收的一天，他在佛山三水白坭镇上12亩的两口鱼塘，2015年6月底投了258340尾黄颡鱼苗，次年5月出鱼累计54902万多斤，亩产接近5000斤，平均规格约5两/尾，塘头价11.5元/斤。在黄颡鱼养殖成本普遍在8.5元/斤的情况下，周润森养殖黄颡鱼的饵料系数却只有1.35左右，养殖全过程成本大约是7.5元/斤，亩利润高达2万元/亩。

近两百位的养殖户来到现场观看周润森的黄颡鱼出鱼以及交流养殖心得

注重改底、增氧、调水

周润森在多年的黄颡鱼养殖过程中摸索出适合自己的一套养殖方法：合理的投苗密度（20000-30000尾/亩）和合理的投喂方式。他坦言往年养殖黄颡鱼都会套养一些鲫鱼，一口标准的5亩塘大概投放300-500条鲫鱼。“黄颡鱼吃料不像生鱼吃料那么猛，有时候天气不好的时候黄颡鱼吃料少，沉入底部的饲料可供鲫鱼摄食，既减少饲料浪费又改善了底部环境，同时还增加了小部分鲫鱼（一般可达到1斤左右的上市规格）的产量。”周润森表示，今年由于鲫鱼苗供应比较紧张，选择了精养的模式，黄颡鱼的产量也比往年的有所增加。

在整个养殖过程中，周润森也非常注重增氧和调水。笔者看到在一口不到五亩的黄颡鱼养殖池塘里面，呈三角鼎立安放着三台增氧机。“一般这种规模的池塘别人只配备两台增氧机，我个人比较注重增氧这块，白天开两台增氧，夜晚开启三台增氧机，防止鱼体缺氧和水质恶化。”另外，在佛山三水白坭镇岗头镇管理区有靠近水源的优势，换水条件十分好，周润森还专门腾出了一口塘作为换水塘。

换水池

全程饵料系数不超过1.4

“我之前和其他饲料企业合作的时候由于饵料系数高达1.8，产量上不来，行情好的时候能赚到一点钱，行情不太好的时候平本。从去年下半年开始和佛山市金浦饲料实业有限公司（以下简称“金浦”）合作，短短的十个月养殖时间内，长一斤黄颡鱼的饲料成本大约5.5元，产量竟超乎我的预料。”周润森表示，从去年开始按照金浦饲料公司提供的“386”养殖模式进行黄颡鱼养殖，整个养殖过程中注重调水降亚硝酸盐，成功地把总体的成本控制在7.5元/斤以内。“如果不是前些天的湖州黄颡鱼染色事件，当前塘头价估计能达到13.5元/斤。”周润森一边忙着处理塘里超产的黄颡鱼，一边向笔者津津乐道。

池塘编号	7号塘
池塘面积（亩）	6亩
投苗日期	2015年6月25日
投苗尾数	143340
投苗规格	600尾/斤
出鱼时间	2016年5月13日
饲料总投量（斤）	38200
出鱼量（斤）	28721
亩产（斤）	4786.8
全程饵料系数	1.33
全程饲料成本（元/斤）	5.32
人工费（元/斤）	0.2
塘租（元/斤）	0.6
电费（元/斤）	0.7
药费（元/斤）	0.2
种苗支出（元/斤）	0.5
总支出（元/斤）	7.52
塘头价（元/斤）	11.5
亩利润（元）	19051
总利润（元）	114309

中：周润森 右：佛山市金浦饲料实业有限公司业务经理张冰

据佛山市金浦饲料实业有限公司业务经理张冰表示，周润森的成功不仅仅是饲料品质的取胜，还结合了金浦黄颡鱼“386”高效养殖模式：以一个5亩的鱼塘为例，在鱼苗（300-500条/斤）时期使用3吨黄金1段料，达到20条/斤规格时使用8吨黄金2段料，长成到3.3两头的时候开始使用黄金3段料，大约投喂6吨饲料后，黄颡鱼即可达到5两头的上市规格。“为什么我们要使用黄金2段料呢？因为黄金2段料是金浦公司生产的一种特效黄颡鱼料，使鱼体在此有效时间内达到了增重的最大化。”张冰解答道。

5号塘数据显示表

池塘编号	5号塘
池塘面积（亩）	6亩
投苗日期	2015年6月26日
投苗尾数	115000
投苗规格	300尾/斤
出鱼时间	2016年5月2日
饲料总投量（斤）	34600
出鱼量（斤）	26150
亩产（斤）	4358.3
全程饵料系数	1.32
全程饲料成本（元/斤）	5.28
人工费（元/斤）	0.2
塘租（元/斤）	0.6
电费（元/斤）	0.7
药费（元/斤）	0.2
种苗支出（元/斤）	0.5
总支出（元/斤）	7.48
塘头价（元/斤）	11.5
亩利润（元）	17520
总利润（元）	105123

既增重又保持体色稳定

“黄颡鱼养殖和其他特种鱼养殖过程中最大的不同之处在于，黄颡鱼除了要保证产量，还得保证体色。”周润森说道。近年来黄颡鱼的体色变化（俗称“香蕉鱼”）事件陆续增多，尤其是在广东地区屡见不鲜，且由于“香蕉鱼”的收购价格远低于正常价格，甚至不予收购，给养殖户造成了巨大的困扰。5月13日，在金浦饲料公司的组织下，两百多位养殖户共同见证了周润森负责的黄颡鱼养殖基地出鱼过程。“这些鱼的规格齐全，鱼体背部颜色呈现古铜色，非常接近野生黄颡鱼的体色！”现场一养殖户给予高度评价。

左：周润森 右：佛山市金浦饲料实业有限公司董事长张溯

据佛山市金浦饲料实业有限公司董事长张溯回忆，早在2006年，一养殖户使用某品牌饲料后全出现了“香蕉鱼”，使用金浦黄颡鱼3#加黄特种料后在17天内恢复了正常体色，在行业中引起了一阵轰动。张溯表示以后金浦饲料在水产版块将聚焦黄颡鱼饲料，真正做到让这条鱼既合理有效地增重，又能维持稳定的接近野生黄颡鱼的体色。

合影留念

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来源：水产前沿（微信号：fishfirst）

作者：罗少蒙

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