菜场的险恶程度
不亚于电视剧里后宫的勾心斗角
网络上关于黑心商贩调包货品的视频应该有很多人都看过了，稍不注意，到手的大甜枣就被换成了次等货。
一排排的塑料袋挂在摊位后面，一弯腰就能动动手脚，换货，加料，易如反掌。
不得不说大家都是演技派，挑好的东西先假装拿到柜台后装袋，再悄悄调包，整个过程流畅自如，一点都不慌张！这实力不上《演员的诞生》都可惜了！
所以为了大家的钱包
今天美食君一定给大家讲一讲
！菜场省钱防骗攻略！
（敲黑板，都是重点）
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大部分市民的买菜时间都是在早上，这时候的蔬菜最新鲜，但也最贵。避开买菜的早高峰，中午利用休息时间采购，价格要比早晨便宜30%左右。最划算的时候是下午6点后，此时下班买菜的市民基本已经买完，菜贩的工作也差不多结束，临走前一般都把菜“清”完，因此这时候的菜最便宜。
菜场的菜价有一个规律，雨雪天气肯定涨，晴天价格相对稳定。因此去菜场之前，最好看一下近期的天气预报，如果未来有雨雪天气，那就把明后天要吃的菜一起买回来。
买淡水鱼类最好的时间是下午5点左右去买，这时候鱼贩会打折，能优惠不少。
牛羊肉一类的菜，最好早上到肉类专卖柜台去买，因为每天都会推出几个特价的品种。
菜市场也要挑选的，菜场越大菜价越便宜。小菜场因为客流相对较少，菜贩必须提高菜价才能收回成本，而大菜场的摊主以量取胜，竞争也更激烈，相对便宜。
以南湖地区为例，最大的迎宾菜场最便宜，其次是南湖路菜场，而像虹苑菜场和湖西街菜场，不仅菜的品种少，价格也要每斤贵出5角到1元。
根据大妈们的经验，菜贩们也会看人报菜价。年轻人去菜场买菜，价格往往比老年人买的高出一截。因此，年轻人买菜要多走几个摊位，比较菜价，选择价格合适的。
在菜场买菜一定要尽量选购当令盛产的蔬菜；一般反季节上市的蔬菜瓜果残留农药或用催熟剂的可能性比较大，当令盛产的蔬菜瓜果可谓是比较“安全”。
菜市场里面买菜我们要尽量选择一家，因为你每天去买这个商家的菜，那么大家很快就会熟悉起来，这样的话商家会给你便宜很多，还能让老板送点葱什么的。
买过菜的人一定会有这样的体会，讨价还价时，男老板更大方一点，愿意让价，而女老板算得更细，讲价难度高出不少，所以买菜时尽量选择男老板。
目前南京的菜场，基本上都给菜农留了专门的摊位。由于菜农的摊位相对较偏，摊位费比菜贩的要相对便宜，因此菜农卖的蔬菜价格也要低一点，而且这些从自留地里种出来的蔬菜也更新鲜健康。
我们买菜的时候要注意商家的布局，菜市场里面最前面的几家，由于人流量比较大，所以他们的价格会相对比较高一些，但蔬菜更新的频率也会更快一些，因此更加新鲜。
如果想买便宜点的菜最好往菜场的中后部走一走，同时那里的菜也比较多，挑选的余地比较大。
尽管超市的蔬菜普遍要比菜场贵，但每天超市都会拿出几个品种当特价菜卖。另外晚上8点后，超市的菜都会打折处理，除了素菜，还有很多荤菜可以选择。
现在某些不良商贩的电子秤上会有很多的猫腻，买菜的时候可以去菜市场的公平秤那里重新称重一下，这样可以避免被骗，也是节约钱的方法之一。
电子秤输入栏里有4位可以输入，11块/斤的鱼，如果他输入是“22”，电子秤就会自动显示出整数的价格，即使真正的价格是8.1元，那条鱼显示出的价格也会是“9”。
如果单价栏里输入了“22.00”，价格栏里就会显示出小数点后的2位。那条鱼可能就变成了“8.33”元。
所以以后去买鱼、买肉、买水果、买熟食、买零食……只要用到这个电子秤，老板按好单价了，一定说声，“老板，帮我单价里多按一个零！”
别小看菜场江湖里的细枝末节
长年累月下来也是不少钱呢！