多籽，

娇小，

在热锅里面煎烤，

伴着丝丝的焦香，

满嘴的鱼籽在口中爆裂的感觉，

美味！

吃的连骨头都不剩！

▽▽▽

它就是多春鱼

一种低调，小小，

但绝对有料，时刻勾引着你的胃~

-用料-

主料:  多春鱼

辅料：西芹、香葱、生姜、八角、桂皮、白芝麻香菜

调料：生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉、五香粉、黄酒

-烹饪方法-

1.多春鱼化冻去鱼鳃。（不能破肚）

2.将多春鱼加入盐、黄酒、五香粉、稍微腌制10分钟左右。

3.将西芹、香葱、生姜、香菜放入油锅内煸香加入二大勺水，再加入八角、桂皮烧煮10分钟左右，将大料捞出。（香料汁）

4.再将烧好的香料汁加入白糖、老抽、生抽、鸡精进行调味烧浓稠即可。

5.锅内烧2大勺油，烧至6成油温，将多春鱼逐条放入锅内炸至酥脆，捞出放入烧好的汁水里浸透，在取出装盘，撒上白芝麻即可。

-用料-

主料：多春鱼

辅料：洋葱、青圆椒粒、红圆椒粒、黄圆椒粒

调料：盐、黄酒、白胡椒粉、椒盐、麻油、生粉

-烹饪方法-

1.多春鱼化冻去鱼鳃。（不能破肚）

2.将多春鱼加入盐、白胡椒粉、黄酒稍微腌制10分钟左右。

3.将腌制的多春鱼拍上生粉。

4.锅内放入2大勺油，烧至6成油温，逐条放入多春鱼，炸至金黄捞出，待油温在升高，再放入多春鱼复炸捞出。

5.锅内留少许油放入洋葱粒、青红黄椒粒煸香放入多春鱼，撒上椒盐，轻微翻动几下，淋上麻油，出锅装盘即可。

小试牛刀的你们↓↓↓

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