珠海斗门区白蕉镇新环村的梁华体，有25年养殖经验，期间养过罗氏沼虾、南美白对虾、包公鱼、黄鳍鲷、海鲈、加州鲈、尖吻鲈、美国红鱼……基本上在珠海斗门白蕉有一定养殖规模的品类他都养过，技术好人缘好，是当地有名的“赤脚渔医”。今年他养殖的一批美国红鱼（当地俗称“黄花鱼”），创下了1包料大34斤鱼、亩产1万斤左右、每斤鱼毛利润1.5元左右的好成绩。
▲梁华体对海水鱼类病害颇有研究，经常有养殖户前来请教。
二级标粗养殖，准确计算投苗量
梁华体现有鱼塘30亩左右，其中三口塘约13亩用于美国红鱼养殖，由于鱼塘数量较多，他采取二级标粗的方式养殖美国红鱼。“二级标粗可以做到对投苗量把握比较准，不够苗时可以及时标苗补充，使得产量有保证”，梁华体告诉记者，有些没有标粗的鱼塘，因为鱼苗成活率低，投11万的苗养到收获时才1万多斤；而那些鱼苗投放太密的，养成的鱼规格不大，产量也低。
据介绍，梁华体一般在12月底投放2.5-3公分的苗，小塘标粗20天左右达到5-6公分的规格，此时整塘过塘到大塘，养到12-13公分后，再分塘养成，养成塘放苗密度在1万尾/亩。梁华体今年这造鱼用二级标粗养殖的方法，亩产达到1万斤左右，2斤规格的鱼占10%，7两规格的鱼占80%；在8月20日和9月19日各出鱼一次，塘头价分别为8.4元/斤、8.3元/斤，平均养殖成本6.8元/斤左右，每斤鱼毛利润1.5元左右。
然而，二级标粗养殖是个技术活，在转塘过程中，极容易对鱼体造成损伤，使得苗种成活率大大降低，梁华体也曾经吃了这个亏。通过反复操作，梁华体发现，转塘用的工具很重要，一开始他用的是漏水的捞鱼工具，在漏干水的工具里鱼苗紧挨在一起，鳍条相互扎刺，体表损伤严重，导致成活率低下；后来他专门找来一种工具，最后工具里都会留下5升水用于缓冲，鱼苗不会因转塘受伤。当然，转塘前后的水质消毒调节也必不可少。
另外，由于美国红鱼有大吃小的习性，不同规格的鱼苗不要同塘放养，以免产量下降。
养好美国红鱼，谨防高温期病害
据梁华体介绍，养殖美国红鱼最怕高温期病害，该病一般在每年的5月中旬-8月高温期出现，发病鱼体规格在4-7两，提起病鱼，有青色液体从泄殖孔流出，肝充血、有肠炎表现，肠道有少量黄水，但病鱼吃料正常，常常饱食后死亡，用抗生素治疗无效。该病病程持续20天-1个月，没有处理好的甚至达到2个月之久，起初三四天死鱼量不多，一天几条到一百条，随后死鱼量增多，多时一天达到两三千条，至半个月左右病程发展到高峰期，随后死鱼量开始下降，病程和死鱼量均呈现逐渐增加到高峰期后再下降过程。感染此病的鱼塘，死亡率达到2成。
“发病的时候大多已经投了八成料，处理不好的话死鱼数量多、损失大。”梁华体告诉记者，遇到这种情况，首先要控料，同时检测水质各项指标是否超标，根据水质情况及时用药调水解毒，在处理前期可以使用腐植酸钠吸附吸收水中有害物质，净化水质。“在发病早期，不论用什么药，每天的死鱼量都是增加的，等高峰期过后，死亡量自然下降，所以心态不能太急，不能用了一个药方感觉没效果又换一个药方，最重要的是早用药、用对药。”梁华体说。
做好病害防治可以让养殖成功率大大提高，而选好饲料可以让出鱼量增加。据了解，珠海地区大多海水鱼料的养殖效果在31-32斤，差一点的在28-29斤，更好的在34-35斤，梁华体的养殖效果已然进入好的行列。“珠海的海水鱼料市场很透明，各种品牌的饲料价格都差不多，养殖户是最精明的，要想占有市场就拿养殖效果说话。”周边养殖户看到梁华体的养殖效果后，有人表示要试试看。
疾病以预防为主，调好水是关键
9月24日，当《农财宝典》记者来到梁华体的塘头拜访时，他正在给自己的鱼塘测水，从其娴熟的手势可以判断这是其平日里经常操作的。“这塘水不错，各项指标都在正常范围内”，梁华体告诉记者，只要有空，他都会测下水质，水色青绿带点浑浊的便是养鱼的好水，透明度30-35公分最好。因为管理细致、经常巡塘观察，梁华体对自己的鱼塘了如指掌，基本通过肉眼就可判断水质是否正常，测水动作只是为了进一步验证自己的判断，一旦水质有变坏的趋势，就赶紧调水。
“养鱼先养水，调水最关键。”梁华体告诉记者，平常多巡塘多观察，密切关注水质变化，及时调水培藻补菌，鱼才能养得好；不少养殖户平时不观察或不舍得调水，到发病后才用药，实际花的钱比平时调水要多得多，随便去药店开次药都几百元，更重要的是，发病后再治疗，不一定能救回鱼，使得养殖成活率降低，之前投下的饲料都白白浪费了。“预防为主才是真理。”梁华体说。
养鱼多年的梁华体，对各类养殖品种的养殖技术及主要病害都有了解一二，对海水鱼类病害尤为熟悉，经常有周边的养殖户拿了水样、病鱼到他的塘头请教，他也热心为人解答，在养殖户朋友中口碑不错，还有渔药厂家正在努力争取他做产品经销。
▲梁华体十分关注水质，经常测水。
1.来源：农财宝典水产版；
2.作者：农财宝典-新渔网记者 郑燕云
3.农财宝典水产版微信号：ncbd0000。
（文章来源：农财宝典水产版）
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