“白水塘边白鹭飞，龙湫山下鲫鱼肥。”中国人对鲫鱼的热爱古已有之，这种常见的淡水养殖鱼因其适应性强、肉质细嫩鲜美，备受养殖户和消费者的欢迎。

为了让中国人吃上、养上更好的鲫鱼，中国科学院的一支科研团队在鲫鱼品种培育领域深耕了数十年。

记者6月8日获悉，在农业农村部最近公告的19个2018年全国水产新品种中，、。

一条令人感兴趣的鱼

虽然在很多老百姓眼中，银鲫只是餐桌上的一道家常菜，但在科学家眼中，它可是科学研究中的“大宝贝”。

“银鲫是一种令人感兴趣的鱼。”桂建芳说，银鲫是一种六倍体生物，能够通过雌核生殖、有性生殖和类杂种生殖等多种生殖方式繁殖后代。

通常来说，基因组的多倍化导致了生物的复杂性、可变性和多样性，既为物种演化提供了有利机会和动力，又为物种新基因和新性状的形成提供了物质基础。

而更令人惊奇的是，当用其他鱼类的精子与银鲫卵子受精时，银鲫具有一种特殊的能力。

它可以将其他鱼类精子的染色体组、染色体片段或微量遗传物质并入到卵核中，进行协同发育，即异精雌核生殖。

，在所有的脊椎动物中，只有大约100种动物能够单性生殖。

这种单纯重复上代基因的生殖方式通常在进化中处于劣势。

但银鲫不但能够异精雌核生殖，“偷”一些其他鱼类的基因过来，还能有性生殖，提高自己的遗传多样性，适应环境的能力更强。

这让科学家意识到，他们完全可以利用这种特性，进行银鲫优良品种的创制和选育。

“十年育一鱼”的终结者

从1996年开始，桂建芳等人尝试将不同鱼类父本染色体整入银鲫中，最后发现，当引入武昌鱼父本遗传信息后，银鲫的性状会发生明显改变。

而后科研人员又以生长优势和隆背性状为选育指标，用兴国红鲤精子刺激进行了10代雌核生殖扩群。

“但这种选育方式比较‘粗’，无法预知会得到什么性状的鱼。”桂建芳坦言，鱼类品种培育是一个漫长的过程，10年能出一个品种，已经算快的了。

2013年，。

试图利用“分子模块”“设计型品种”等现代生物技术，创建新一代超级品种培育的系统解决方案和育种新技术，为保障我国粮食安全提供核心战略支撑，对传统育种技术进行颠覆性革命。

基于这些新技术，桂建芳等人鉴定出对优良品质起到关键作用的武昌鱼分子模块，并利用这些分子模块筛选鉴定繁育亲本。

最终，单性生殖和分子模块相结合的异育银鲫新品种“中科5号”得以诞生。

淡水鱼产业新希望

桂建芳团队长期致力于银鲫育种研究，自上世纪80年代起，连续培育出“中科3号”等优良品种。

这些品种具有明显生长优势，在全国大规模推广养殖，全国鲫鱼产量从1983年的4.8万吨增至2016年的300万吨。

目前，“中科3号”是鲫鱼养殖中最主要的养殖品种，占鲫鱼主养区70%左右，据统计，这一品种的新增产值已经超过了200亿元。

“中科3号”不仅品种生长快，同时因其体型、体色好而具有很好的市场接受度。

但由于效益好，一些养殖户的养殖密度越来越高，导致出血病、孢子虫病、大红鳃等疾病频繁暴发。

同时，随着饲料配方中动物蛋白源鱼粉近年来价格的攀升，鲫鱼饲料每吨价格上涨近千元，养殖成本不断上升。

这些缺陷在“中科5号”中得到了明显改善，养殖试验结果表明，与其他品种相比，一龄异育银鲫“中科5号”生长优势明显，生长快20%以上，抗病性也更高。

而“老饕”们最关心的问题还是这个新品种的味道。

一些用户在品尝了“中科5号”后一致认为，新品种的肉质更加细嫩鲜美，而且鱼刺也减少，在方便食用方面表现出一定的优势。

目前，，大规模生产异育银鲫“中科5号”鱼苗，争取在未来3年将推广应用区域覆盖我国鲫鱼所有养殖区域，实现目前养殖鲫鱼品种的更新。

，“中科5号”特别适合推广，将进一步引领鲫鱼品种的更新换代，对鲫鱼养殖乃至整个淡水鱼产业都会带来重要的影响。

《中国科学报》 (2018-06-11 第1版 要闻，原标题《“超级鲫鱼”跃出水面》)

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