或许，没有食物比
生吃一条海鱼
更能完美地彰显其鲜美。
一口下去那个鲜，
图的就是那个口感。
但病从口入，有些东西不能乱吃，
不良的饮食习惯，
可能会让虫子有机会“住”进体内。
近日，中山小榄的一位朱先生
因为腹部疼痛不止，来到医院检查。
本以为是小病，
但没想到医生在检查中，
惊讶地在他的肝内发现
居然藏有数百条近两厘米长的小虫子！
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医生怀疑是肝吸虫，立即安排病人进行检验，结果显示肝吸虫抗体。朱先生坦言，平常有吃生鱼片的习惯，之所以感染这种肝吸虫病，可能与该习惯有关。
生鱼片营养丰富，味道鲜美，受到很多人的喜爱。但由于生鱼中可能含有较多的寄生虫，特别是淡水鱼，关于是否食用生鱼，曾引起过热烈讨论。
很多人认为，只要生鱼片做好消毒措施，食用时完全不必要担心寄生虫。那么，事实真的是这样的吗？今天就带大家一探究竟！
做好消毒措施，
就能放心吃生鱼片了吗？
常见的消毒措施包括芥末、醋、高度酒等。但这些消毒措施很难杀死生鱼片中的寄生虫。以肝吸虫为例，肝吸虫常寄生在淡水鱼体内，幼虫有保护囊壁，生命力顽强。
虽然肝吸虫病的检查、治疗相对简单，肝吸虫也不会全身跑，只在胆道停留，但如果不及时治疗，会慢慢引起肝硬化。只通过蘸白酒或芥末的方法，并不能把虫卵杀死，甚至无法破坏它们的囊璧。
淡水鱼体内的寄生虫
比海鱼多？
但这并不意味着海鱼就是安全的。经研究检测包括鲳鱼、沙丁鱼、大头鯹、黄花鱼等在内的22种188条鱼，除黄花鱼外，其他21种均检出异尖线虫，鱼种检出率95.5％。异尖线虫会破坏消化道，并导致人体过敏。
如何预防寄生虫？
寄生虫与细菌感染不同。细菌感染出现的症状是急性的，会出现呕吐、拉肚子等急性症状，反应周期短。
但寄生虫吃进去后，往往一开始并没有症状。寄生虫在人体内要经过产卵、孵化、成长等阶段，整个过程比较漫长，例如肝吸虫的成虫在人体内的存活期可达20~30年。
由于许多寄生虫感染一开始没有症状，或者症状轻微，难以察觉，等到症状出现时情况一般比较严重。因此，预防寄生虫的最佳方法还是要避免“病从口入”。
因此，在食用肉类或一些水生植物时，要尽量做到以下几点：
1.煮熟、煮透，，利用高温杀死寄生虫。
2.不喝生水、脏水。
3.养成砧板分类的习惯，使用不同的砧板处理不同食物，特别是生熟分开，防止交叉感染。
4.有食用生肉或生的水生植物习惯的食客要做好周期检查，一年打虫1~2次。
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[来源：食安钦州】
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