玉龙湾高尔夫球会野生菌火锅—美味在等您！！
七彩云南 野菌飘香
美味菌在玉龙湾高尔夫
野生菌火锅
野生菌火锅是云南特有的美味，是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。
野生菌是云南特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
作为云南吃货
最幸福的时刻
就是此时此刻
因为来自大山深处的馈赠
雨后长出的新鲜野生菌
可以一份份的上桌了
因此云南人对于野生菌的喜爱
绝不亚于日本人对于河豚的喜爱
一锅浓郁鲜香原汁源味的鸡汤
几份新鲜诱人的野生菌
一次奇妙的化学反应就这么产生了
铜绿菌
各类野生菌富含蛋白质
多种氨基酸，不饱和脂肪酸
核酸衍生物，肽类物质等稀有元素
绝对的健康美味不二之选
陆续将鸡枞菌、羊肚菌、牛肝菌
铜绿菌、竹荪菌等等野生菌
下到这锅浓香的鸡汤里
盖上锅盖煮20分钟
这二十分钟让野生菌和高汤
两个毫不相关的食材起了反应
随时时间变化
浓郁的香味就飘散开来
那感觉真是让人垂涎欲滴。
还等什么呢，快来玉龙湾高尔夫球会品尝这一年一季山神馈赠的天然美味！！
在盖上盖子煮的这20分钟里
服务员会叮嘱客人不要去食用
但不要以为就会很无聊了
这个时候玉龙湾高尔夫球会为你准备了很多特色美味
不会让你的嘴巴没事儿干
在这期间你可以先品尝
玉龙湾高尔夫的特色菜品
让您在品尝山珍之前先来一场美分的诱惑
为您推荐几道玉龙湾高尔夫球会特色菜品让您的味蕾不闲着！
N E W A R R I V A L
茄汁焗大虾
N E W A R R I V A L
自制酥干巴
N E W A R R I V A L
深井烧鹅
N E W A R R I V A L
乡村焖仔鸡
N E W A R R I V A L
砂锅木瓜鱼
来玉龙湾高尔夫球球会远离闹市的喧嚣，享受大自然的宁静品尝天然野菌的美味。
这季的野生菌火锅除了玉龙湾高尔夫球会还能到那去呢？？
地址：昆明玉龙湾高尔夫球会会所餐厅
电话：0871-66391666-6808
理由一：吃野生菌是更安全的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林，他们生长在环境无工业、生活污染，无化肥、农药滞留，而野生食用菌最大的价是“野生”是纯天然的绿色食品。而现代人所食用的家禽、鱼虾几乎都是含激素的饲料喂养，包括每人每日所必须的蔬菜、水果也会有农药滞留。一些致命疾病很容易通过这些有污染的食物进入到人体中。
理由二：吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活动性及加速自由几清除，促进人体的新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。
理由三：吃野生菌可以美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌（如老人头菌），能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会，摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质清除掉，如此一来，皮肤自然会变得柔嫩白皙、容颜悦色。
理由四：吃野生菌可以有效保护心脏、降低中风风险。如果经常食用野菌等植物性食品，那些阻塞动脉的饱和动物脂肪就几乎没有空间可以容纳。
野生菌介绍
牛肝菌
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
2
青头菌
青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，较密，等长，近直生或离生，具横脉。在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美。
3
鸡枞
鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。
4
鸡油菌
鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。
5
松茸菌
松茸菌，英文名：Tricholoma matsutake，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，国外日本和朝鲜也有分布。松茸不可以进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。
6
虎掌菌
虎掌菌子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆瓦状，，呈同心环状排列，菌盖直径6-10cm。菌肉近白色，菌柄中生或稍偏生，粗 0.7-3cm，有时短粗或较细长，上下等粗或基部膨大，可达4cm，中实、平滑、淡白色，后期变淡褐色。刺锥形，延生，长可达1-1.5cm，初期灰白色。后变浓褐色。
7
羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
快到碗里来
!