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龙利鱼在超市里面都有得卖，价格也很亲民，它的肉质中含有丰富的蛋白质，味道鲜美，几乎没有任何鱼腥味，适合各种做法以及厨艺小白，只需简单处理一下就是一道美味佳肴！小编为大家搜罗来了蒸、煎、煮、烤、炒5种龙利鱼做法，爱吃鱼又怕麻烦的乃们快学起来吧！

清

蒸龙利鱼

用料：

龙利鱼柳，料酒，柠檬，生姜，葱，橄榄油，蒸鱼豉油

做法：

1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出清蒸龙利鱼的做法 步骤2

葱切成小段后撒在鱼上；

3.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

4.加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士：

1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；

2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

做法提供：tony小屋

香

煎龙利鱼

用料：

龙利鱼100克，鸡蛋液2勺，生粉，盐，黑胡椒碎，蘸酱

做法：

取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；

将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎；

可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。

小贴士：

鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩；平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻；这个做法简单但不影响美味，可以省却烹煮时的各种辛苦，尤其适合夏天。

做法提供：呤儿

番

茄龙利鱼

用料：

龙利鱼一片，番茄2个，番茄酱 2勺，小葱，橄榄油，盐，玉米淀粉，现磨黑胡椒，糖，姜丝

做法：

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟；

2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用；

3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用；

4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒；

5.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒；

6.加入小半碗水；

7.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右；

8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦；

9.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~

做法提供：牛一的小饭桌和大饭碗

意

式香烤龙利鱼

一直觉得烤箱是非常有用的一个家用电器了，东西往里面一丢，定好时间，拿出来就可以吃了，而且没有油烟，主要是保持了食物本身的味道跟营养不被破坏的太多！

用料：

龙利鱼1条，柠檬适量，意大利综合香料1茶勺，黑胡椒碎适量，蚝油1汤勺，姜末少许，盐半茶勺，糖1茶勺，橄榄油2汤勺

做法：

1.龙利鱼用厨房用纸吸干水分备用；

2.烤盘中铺上锡纸，放入龙利鱼，放调料：意大利混合调料，黑胡椒碎，耗油，姜末，盐，白糖，橄榄油涂抹均匀，按摩充分，腌制30分钟以上（腌制时间越长越好）；

3、柠檬切片，放在龙利鱼上面，放入烤箱200度烤20分钟即可~~~

做法提供：佟小鹤

糖

醋龙利鱼柳

用料：

龙利鱼一条，盐，白糖，白醋，泰式甜辣酱，麦当劳番茄酱，蛋清，淀粉

做法：

1.把龙利鱼化冻～清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份～切成小块备用～

2.用少许蛋清～盐～胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味～再倒入适量的淀粉抓匀～油热后放入鱼丁炸制一会捞出～油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用～

3.油热后放入适量的泰式甜辣酱～放入麦当劳番茄酱两袋～小火熬制一会～放入炸好的鱼丁～放入少许白糖～盐～白醋～最后撒上少许芝麻出锅～

小贴士：

番茄酱也可以用别的品牌的～也可以用番茄沙司代替～喜欢就好～嘻嘻

做法提供：厨房小魔仙

以上图文来自人气美食

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