说起鱼的吃饭吃法无非是清蒸、垮炖加红烧，今天咱们的大厨要教给大家一道“小炒黑鱼片”。难道这鱼肉也能炒着吃？

下为“中华小当家”博主原文：

天气开始热了，又到了野钓黄颡鱼的好时节，喜欢野钓的你，是否也钓获过这种鱼呢？前两天我就钓了两条黄颡鱼，有的地方也叫昂刺鱼、黄骨鱼、嘎鱼，这种鱼肉质鲜嫩，鱼刺少，营养价值很好，富含蛋白质。

今日菜名：黄颡鱼汤面

材料：黄颡鱼一条、西红柿、洋葱、盐、味精、料酒、胡椒粉、生姜、蒜头、面条。
烹饪步骤：
1.洋葱洗干净后切丁。

2.西红柿去皮后切丁。

3.活杀黄颡鱼，洗净沥干。（提示：黄颡鱼没有鱼鳞，容易处理，但要先砍掉鱼鳍硬刺，小心点，容易被刺到。）

5.启火热油，放入生姜和蒜头，大火煎鱼。

6.放入洋葱炒出香味，再放入西红柿继续炒。

7.加入适量开水，盐、料酒和味精调味。

8.加入面条，继续煮沸，待面条煮熟即可出锅。

黄颡鱼汤面味道鲜美，而且没有细鱼刺，是煮汤下面的佳品。

图文来自鱼博

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