大部分的金枪鱼都生活在300米以下的海域，属于深海鱼类，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。

鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。金枪鱼还富含DHA、尤其是DHA，是宝宝智力发展不可缺少的营养。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

北欧地区的三文鱼产业在全球都享有盛名，三文鱼已经实现了完整的从养殖到零售的成熟产业链。

但金枪鱼由于鱼体较大，且活动范围较广，饲养难度较大，大体型的金枪鱼只能在天然渔场捕获，近年来随着滥补的情况越来越严重，金枪鱼的渔获量也是日渐减少，希望科研人员能早日发展起金枪鱼的饲养技术，不要让餐桌上的美味变成回忆。

如果按鱼多力量大来算的话，这局应该是三文鱼的胜利，但若以物以稀为贵的标准来看的，又是金枪鱼更胜一筹。恩，所以还是算平局吧！