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准备时间：30分钟

烹饪时间：7分钟

用料：

• 真鳕鱼200g

• 葱丝半个

• 姜丝少许

• 生抽1汤勺

• 秋葵50g

• 盐1汤勺

• 白胡椒粉少许

做法：

1. 鳕鱼放许盐，老姜切小块，和着鳕鱼腌半个小时，将腌出的水倒掉

2. 嫩姜和红辣椒切丝。葱切长段后，用手撕成丝，泡在冷水里再捞出，让它成自然弯曲

3. 鳕鱼上放入切好的嫩姜丝隔沸水大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

4. 秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约1分钟，捞起摆盘。

5. 从锅中取出点缀上秋葵、红椒和小葱，趁热食用鱼肉鲜美多汁，入口即化。

小贴士：

真鳕鱼解冻小窍门

1、从冷冻室取出，放置在0-5度的冷藏室内，6-8小时即可烹饪食用。

2、从冷冻室取出，隔袋放入清水中自然化冻，烹饪时再拆包装，避免营养和水分的流失。

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