在武林对决中,真正的高手,往往能一招制敌;而放眼杭城美食江湖,情况也是如此。
比如今年声名鹊起的「侠饭」,就是这么一个霸气的存在:一碗海鲜丼饭出马,引无数吃货竞折腰!
之前,小滨的朋友圈里,就出现过专门跨江去来福士打卡的“侠饭迷”。现在,小滨可要好好@一下你们了:侠饭来滨江啦!就在龙湖天街6楼!
开业当天就直接爆满+排队,应该说人气是相当高了,实力不输隔壁的GO辣。看来,天街6楼还真是卧虎藏龙呐......
一大份生鱼片、一大碗米饭,这样的搭配想想都会觉得很狂野吧?
其实,海鲜丼饭并不是一个很陌生的名词,热衷日料的人想必都知道,大部分日料店或者居酒屋的菜单上也基本都有。
但把海鲜丼饭作为主打料理,侠饭算得上是“第一个吃螃蟹的人”。
这种前所未有的勇气,是源自于几位创始人的东京之行。他们在筑地市场——日本最大的海鲜市场,吃了一碗再普通不过的海鲜丼饭。
结果,饭还没吃完,开店的事情就被定了下来。
毫无疑问,新鲜的鱼生决定了一碗海鲜丼饭的高度。
侠饭的鱼类食材来自上海,取当天到港的活鱼,到店新鲜处理后被料理成各式各样的丼饭。
而我们从中吃到的生鱼片,从宰杀都上桌,不超过48个小时。
侠饭有十几款丼饭,而其中最招牌的,当属惊世综合海鲜丼饭。其实光听名字就能猜到,这款饭肯定是非常有料了。
一上桌,果不其然!三文鱼、金枪鱼、鰤(shi,音同“师”)鱼、甜虾......铺得满满当当,看着就过瘾!
但是,这海鲜丼饭该怎么吃呢?一时间还真有点不知道从哪里下筷了......
不过好在,机智如小滨很快就找到了答案——方法就在桌卡上面写着呢!不多不少,总共两种吃法。
第一种是蘸着吃。夹一块生鱼片,抹上芥末、蘸点酱油后直接送进嘴里,然后再来上一口热乎的米饭搭配。
话说这米饭也是大有来头,用的是秋田小町米。白、透,还有点微甜,是日式料理中的上乘食材。
第二种是拌着吃。将芥末融在酱油里,再把酱油均匀地洒在海鲜丼饭上,搅拌之后直接吃。
除了鲜活的海鲜丼饭,侠饭也有像猪扒饭、鳗鱼饭这样比较温和的选择。
尤其是自带石锅保温的鳗鱼饭,这次趁着新品上市也是加了一回料,升级成了温泉蛋鳗鱼丼饭。
温泉蛋用的是可以生吃的兰皇蛋,经过沸水的加热,又柔又嫩。拿筷子轻轻一戳,金黄的蛋液就像要喷涌而出一样,确实相当诱人!
接下来我们要做的,就是把料拌匀,然后开吃!话说有了这颗诚意满满的温泉蛋,大家对鳗鱼丼饭是不是也更期待了呢?
海鲜丼饭好吃又方便,但如果你时间富余,小滨还是要建议你尝尝更多的侠饭料理。
比如片片厚切的刺身拼盘、5种不同口味的寿司组合、创意值满分的明太子烤土豆......
明太子酱+沙律酱,超浓郁...
以及让蟹籽爱好者欲罢不能的火山爆发沙拉!
当然,还有这次的新品:
吉拉多生蚝刺身
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讲真,“吉拉多生蚝”这5个字,其实已经足够说明一切了。毕竟,它可是生蚝中的“劳斯莱斯”吶!
吉拉多生蚝肉质肥厚、水分充足,吃的就是刚打开那一刻的鲜味。但如果你更偏爱碳烤,侠饭也是可以满足你的。
爆汁脆皮筑地鸡
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吃鸡吃鸡!
要想大吉大利,怎么能不吃鸡?更何况还是这份爆汁脆皮筑地鸡!鸡肉提前腌制入味,裹上专门用来炸鸡的唐扬粉现炸,颜色偏橙黄,口感也更加酥脆。
但里面的肉还是很嫩,还带着点汁水!话说为了抢最后一块炸鸡,小滨和同事差点打了起来......
抹茶奶香布丁
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饭后甜点怎么可以少了宇治抹茶!这份布丁看着抹茶味很浓,但入口其实一点也不腻,清新感十足。
最后来说说侠饭的饮品
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哇,大片的以色列西柚哦!
不得不说,侠饭在这一点上还是很贴心的,份量大、味道醇正,喝不完也可以直接带走,实力不输某茶。
恩,要是你的小伙伴们问起,别忘了介绍——他,就是来自筑地的「侠饭」!
通过江汉路入口的升降电梯直达滨江天街六楼,一出电梯门就能找到他了。
现在去拔草,
侠饭还有超棒的福利送上!
第一波
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2、后台回复“侠饭”报名,随机抽取,每人获得1份。
< 侠饭现有4家门店 >
滨江龙湖天街店
地址:杭州滨江江南大道龙湖天街6F
电话:0571-86075510
天虹购物中心店
地址:杭州凤起东路天虹购物中心4F
电话:0571-86073227
来福士广场店
地址:杭州富春路新业路口来福士广场-1F
电话:0571-86676616
国大城市广场店
地址:杭州延安路体育场路口国大城市广场-2F
电话: 0571-86070360
< 另有3家侠饭即将开业 >
湖滨银泰店
地址:杭州湖滨银泰D区-1F
西溪银泰店
地址:杭州西溪银泰城-1F
西湖银泰店
地址:杭州西湖银泰-1F
*文中图片来源:小滨、侠饭
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