电影《喜欢你》里有一段精彩的对话,
“龙虾三吃有哪三吃?”
“头油爆,腹刺身,尾煲粥。”
这种物尽其用的烹饪方法确实非常经典,虾脑油爆最香,肥美的腹部直接生吃就是最原汁原味的鲜嫩,尾部包括虾脚等不易食用、弃之可惜的部位放到粥里一煲、马上变废为宝。
当然龙虾的吃饭可远不止这些,深夜美食雷达,马上为你搜寻花样龙虾吃法。
首先依旧是常见龙虾小科普
1.澳洲龙虾:一般产自大洋洲。通体火红色,爪为金黄色,体大肥美,生长快,肉质细嫩,味道鲜美香甜。有极强的耐活力,便于长途运输。鲜活大虾在国内外市场上倍受青睐。
2.波士顿龙虾:主要生活于寒冷海域(所以生长特别缓慢,不过肉质也更为紧致),通常为橄榄绿、红褐色或黑色。波士顿龙虾与其它龙虾的不同在于,有两个硕大、肉质丰厚的前螯,其重量约占龙虾体重的15%。
3.中国龙虾:主要分布于中国南海和东海南部及台湾省沿海海区,其数量最多、分布最广、产量最大。(在国内我们最常吃到的龙虾)
嗖嗖嗖,雷达启动!
龙虾刺身
黄油明火烤龙虾
芝士焗龙虾
蒜蓉烤箱烤龙虾
蒜蓉粉丝蒸龙虾
龙虾卷
蔬菜龙虾卷
龙虾意面
黄油熏肉蔬菜龙虾意面
龙虾寿司
水煮龙虾
龙虾海鲜浓汤
龙虾粥
龙虾莎拉
……
龙虾全身都是宝,做法也确实很多。虽然不像小龙虾一样每天都能吃到,不过随着物流的发展和吃货们的迫切需求,越来越多来自世界各地的龙虾已经慢慢走上了我们的餐桌。
上得了宴席,做得了零食,又可以大快朵颐。
你最喜欢那种吃法呢?