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近些年的异育银鲫养殖中，养殖户最怕出现孢子虫病，因为治愈率较低；后来，鳃出血病暴发，异育银鲫的养殖更加艰难。近日，《海洋与渔业》记者独家专访中国科学院水生生物研究所桂建芳院士，他透露，目前正进行异育银鲫“中科5号”的培育，该新品种抗病率强，有望抵抗孢子虫病和鳃出血症。

桂建芳院士潜心鱼类遗传育种研究已有30余年，从1985年起，29岁的桂建芳便开始专注研究银鲫，在全国大江、大河、大湖50多个样点调研取样，取样四五千条，用分子标记进行遗传选育，不辞辛苦。如今，人们餐桌上经常见到的喜头鱼（即鲫鱼），就得益于桂建芳对银鲫的研究，异育银鲫“中科3号”作为国家大宗淡水鱼类产业技术体系推介的第一个水产新品种，如今已游向全国。目前，在主要渔产区，“中科3号”的占有率达70%，为国人提供了重要的动物蛋白来源。

桂建芳告诉《海洋与渔业》记者，相比“中科3号”，异育银鲫“中科5号”更有优势，首先，它贱养，能够在比较低蛋白的饵料系数下，27%~28%，就可以长得很好；而“中科3号”则需要在31~32%的蛋白饵料系数下生长。另外在抗病率方面，5号比3号表现得更强，能更好抵抗孢子虫病、鳃出血病。

桂建芳表示，与国际相比，中国在遗传育种方面应该算处于领先地位，但是，如果要保证在水产养殖方面处于领先地位，则需要国家的支持、政府的支持，必须加大科技创新力度。桂建芳认为，未来，中国水产养殖势必更加智能化、机械化、工程化，“互联网+”带动了中国水产养殖业的发展，要把养殖与智能化结合起来，以便更好地保障水产品质量安全，让老百姓吃得放心。

对于近些年兴起的集装箱养殖模式，桂建芳指出，作为中国首创的新兴养殖模式，集装箱养殖在中国南方、中部地区取得了比较好的养殖效果，它可以控温，可以进行水循环，避免了养殖水污染。在推广方面，桂建芳则认为，“要因地制宜，南方地区气温比较高，广东、广西、海南一年可以养三造，推广到湖北或者更北的地方，可以尝试一年养一造或者两造。”



鲫鱼鳃出血高发，一年比一年难治


年中，在全国鲫鱼养殖最重要的产区之一江苏盐城，鳃出血问题再一次令鲫鱼行业倍受打击。《农财宝典》记者了解到，目前在大丰、射阳、滨海、阜宁等地部分区域鳃出血发病率居高不下，其中7月份在大丰地区80%鲫鱼塘口出现鳃出血症状。因为病害引发的一系列问题，导致今年盐城鲫鱼规格要明显小于去年，去年8月份市面鲫鱼多在7.5-8两，而今年同期绝大部分出塘鲫鱼规格仅在6两上下，大规格鲫鱼稀缺。


发病多、规格小，直接导致今年年中盐城鲫鱼市场滥市。业内人士介绍，相比于去年同期今年鲫鱼价格要至少下降1.5-2元/斤，此般降幅对薄利养殖的鲫鱼来说已然不是所谓的小幅降价。另外，除了小规格病鱼滥市击溃鱼价之外，今年江苏南京、扬州等地鲫鱼养殖市场的兴起，也多少波及到盐城的鲫鱼行情。可以说，关系到盐城这一苏北传统鲫鱼养殖重镇的未来发展，整个鲫鱼产业已经到了不救不可的时候。


与去年相比，今年盐城鲫鱼鳃出血病情有恶化趋势。数据显示，今年6月份盐城平均气温维持在24-28℃之间，且持续时间长，阴雨天气较多，这样的天气条件极易诱发鳃出血。由于鳃出血发病快，传染率、死亡率高，致使今年一口塘发病引发周围十口塘、百口塘发病的现象屡见不鲜。


更令人苦恼的是，因为水温迟迟上不来，今年鳃出血发病时间有所延长，养殖户为尽可能减少死鱼多选择控料，可是未预期7、8月份又遭遇持续高温鲫鱼吃不上料，与前期病害的双重影响下养殖效果进一步恶化。


养殖行情的持续恶化，意味着鲫鱼鳃出血越发难以根治。据了解，目前盐城当地存在不少以治疗鲫鱼鳃出血为卖点的药品，但多是在发病前保肝护胆提高鲫鱼抗应激能力以防代治，可效果不尽人意。而今年鲫鱼鳃出血病情反馈出的情况即是如此，病毒性病害致病源变异快、耐药性不断增强，使得鳃出血呈现出诸多新变化，例如症状判断难、并发症变多等，这些都增加了治病难度。
文章来源：《海洋与渔业》杂志　方琼玟

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