黄鳝豆腐同锅烧，调血补钙疗效高。
鱼香肉丝大火炒，口味特别下酒好。
杏鲍菇的疗效妙，冠心疾病能减少。
韭菜豆芽来搭配，壮阳降脂它之最。
大骨煨汤加海带，清火补钙很实在。
——作者：@蓝天的鹰
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黄颡鱼烧豆腐
黄鳝豆腐同锅烧，调血补钙疗效高。
★补身高手★
黄颡鱼又叫黄骨鱼，湖北人习惯称它为黄鳝鱼，以味道鲜美和无小刺著名！特别适合做给小孩和老人吃。
黄颡鱼养胃暖胃，胃寒的人不妨吃它。
儿童免疫力低，记忆力下降，贫血的人群，生长发育停滞。吃黄颡鱼也是极好的。
骨质疏松、过于劳累的成人来说，补身也是绝佳的。黄颡鱼含有的维生素可以起到补充维持的作用。
主料：黄颡鱼 1斤、豆腐 1块、葱适量
佐料：盐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、蒸鱼豉油
【黄颡鱼烧豆腐】的制作方法：
1 豆腐切大块，下锅煎至两面金黄，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用；
2 将黄颡鱼排入锅中煎香，盛出备用；
3 豆瓣酱两勺剁细，备用；
4 锅烧热，放油，放入小葱煸香，加入剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，再加入1勺甜面酱略炒两下；
5 锅内加入清水，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制；
6 汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油、适量盐，待锅内汤汁收浓后，加入小勺香醋推匀即可起锅。
让【黄颡鱼烧豆腐】变的更好吃的秘方：
1、黄颡鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动；
2、豆瓣酱有盐味加盐时要注意，以免味道偏咸。
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鱼香肉丝
鱼香肉丝大火炒，口味特别下酒好。
★波哥拿手菜★
照这个调味汁做，你绝对可以去川菜馆当师傅了！
请大家按比例调制配料，由【美食预报】波哥经过数次实践得出的完美搭配！
鱼香肉丝好不好吃最关键是在鱼香汁：
半勺生抽、三分之一勺老抽、2勺陈醋、2勺白糖、2勺清水、三分之一勺鸡精、三分之一勺盐、四分之一勺胡椒粉，半勺生粉
木耳功效奇佳，食用木耳可以益气强身、活血养血、美容驻颜、降高血压等。
猪肉具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用，对于便秘、燥咳等病症都有食疗作用。
主料：里脊肉半斤、干黑木耳10颗、胡萝卜半根、竹笋1两、青、红椒 各1个、姜蒜适量、野山椒 5颗
佐料：盐、鸡精、郫县豆瓣酱、生抽、老抽酱油、陈醋、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、料酒
【鱼香肉丝】的制作方法：
1 里脊肉切丝，加入胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制；
2 黑木耳泡发，与其他食材一起切丝备用；
3 起锅烧油，待油至5成熟下入里脊肉滑开，开始变色立即盛出；
4 留底油，大火爆香姜蒜丝，倒入胡萝卜丝、黑木耳、竹笋、青红椒丝倒入锅中翻炒，给少许盐起锅；
5 锅中倒入调好的鱼香汁，加入野山椒烧沸，熬成粘稠状，将所有食材倒入锅中，翻炒收汁起锅装盘。
3
三杯杏鲍菇
杏鲍菇的疗效妙，冠心疾病能减少。
★民族传统★
“三杯鸡”源于江西与民族英雄文天祥的故事有关。发展到了现代“三杯”为一种烹饪方式：一杯酱油、一杯油、一杯酒烹调出的美味。
杏鲍菇肉肉的口感，却是减肥圣品！降脂、降胆固醇，促进肠胃消化。尤其适合“三高”人群和减肥控重人群食用
增强人体的免疫力，对心血管的帮助也是极大的。
主料：杏鲍菇、红辣椒1个、姜蒜适量
佐料：盐、老抽、糖、葡萄酒
【三杯杏鲍菇】制作方法：
1 杏鲍菇、红辣椒切片；
2 油烧热，爆香姜蒜，下入杏鲍菇炒香；
3 下入红辣椒，盐、老抽、糖、葡萄酒，翻炒：
4 加少量水，烩煮收汁即可。
让【三杯杏鲍菇】变的更好吃的秘方：
盐不需要很多，稍稍提味即可，主要用老抽和葡萄酒调鲜。
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韭菜炒豆芽
韭菜豆芽来搭配，壮阳降脂它之最。
★经典家常★
适当食用韭菜一方面可以养护人体的阳气，增强人体抵抗细菌，使人体远离细菌病毒的危害。韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用。韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。
由于韭菜是属燥热类食物，不宜多吃，不妨搭配些凉性的蔬菜一起吃，比如绿豆芽。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通淋等作用。
主料：韭菜、豆芽、蒜姜
佐料：盐、鸡精
【韭菜炒豆芽】制作方法：
1 韭菜、豆芽洗净，切段；
2 起锅烧油，大火爆香姜蒜，放入豆芽翻炒；
3 豆芽变软后放入韭菜翻炒；
4 加入盐和鸡精翻炒均匀，起锅即可。
5
海带大骨汤
大骨煨汤加海带，清火补钙很实在。
★家传秘籍★
★★★“煨汤秘诀”★★★
1、关火前半小时放盐，猪肉才能保持鲜嫩；
2、关火后焖1小时候再上桌，焖1小时！焖1小时！焖1小时！那才叫汤！
海带中的碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。海带中富含的钾离子对减肥也有一定的效果。
儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。
成人喝能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。
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