挖掘乡村美食 传递特色文化
人间六月天,青山绿水孕育中的临安迎来旅游最舒适的季节,知了叫声中醒来,在这个烈日炎炎的夏日,除了来临安避暑纳凉,还能感受浓浓的乡村风情。
6月12日上午,首届临安旅游乡村宴席大赛在於潜镇中国耕织图文化园举行。此次活动由区旅游局、区商务局、区清凉峰旅游度假区管理委员会、区旅游投资发展有限公司共同主办,挖掘乡村美食,传递特色文化。
经过前期的层层选拔,最终临安全区共产生了10个村级代表队参加此次比赛。通过现场2个小时的激烈比拼,老庵传统土菜、九狮戏珠、月亮之宴、相见恨晚私房菜、棋盘家宴等十桌有颜值、有故事的乡村宴席呈现在大家面前,令人垂涎三尺。
今日小编为大家推荐以下一家家宴
主厨推荐:
此次大赛海拔最高的一桌乡土菜,
所有食材来自海拔700米以上的高山。
具体菜品包含:昌北腌黄瓜、凉拌野芝麻菜、军鱼戏水、白果覆盆子煲猪小肚、红烧土猪肉、观音豆腐、忆苦思甜、菊子果、粥里果、一帆风顺、土豆串、迷你粟米豌豆肉粽。
峡谷山珍
本桌峡谷山珍来自浙西大峡谷村柘林小住乡村民宿。并且整桌菜由老板娘汤嫂亲自掌厨。清溪里的石斑鱼、有想法的土豆串,迷你的小米豌豆肉粽......炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖……新鲜的食材经过加工,变成桌上可口的美食。光是看着,都是满满幸福感~ღ
粥里果
土豆串
观音豆腐
一帆风顺
白果覆盆子煲猪小肚
军鱼戏水
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部分菜品展示
汤嫂和我们提到,他们也是第一次参加这种大型比赛,也是因为一次偶然的机会,从筹备到比赛,只有短短三四天。加上汤先生,总共只有四个人。汤嫂说,晚上睡觉都想着比赛的事情,心思很重。当然这也是一次展示自我的机会,同时代表着柘林小住,意义是重大的~
荣获二等奖啦~
通过评委考核、打分,最终柘林小住民宿的峡谷山珍获得二等奖!“我们主要从菜肴挖掘、特色工艺、食材应用、烧制方法等方面来打分。”区旅游局副局长陈伟洪表示,此次活动不仅仅是一次比赛,而是在打造一个乡村旅游产品。目前,临安正在大力打造民宿产业、村落景区,而“吃”在旅游要素中也是非常重要的。要通过挖掘乡村美食来提升乡村旅游的附加值。“所以,我们要保证这些菜够‘土’,充满妈妈的味道,而不是不洋不土。”
给我一个心,可以不可以
美食是旅游目的地城市营销推广的最佳途径之一。随着经济的发展,人民生活水平的提高,越来越多的游客可以为一道佳肴来一场说走就走的旅行。民以食为天,美食作为旅游的重点资源,一直具有不可替代的优势,而且代表着旅游市场越来越细分和深度体验转型的趋势。
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