什么是小葱它有什么功效

2023-08-16 11:09:24

小葱中含有多种营养物质，有减肥、抗菌、抗癌、解热、祛痰、防癌、促消化、缓疲劳、降血压、的功效，对于人们的健康和营养摄入有极大的帮助。在这篇文章中，我们将详细介绍小葱的营养成分和功效，让读者对小葱有更加全面的了解。

你对小葱了解吗？

小葱，为多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。用途葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。

小葱的功效

与大葱相比，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增；同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

小葱的营养成分

• 热量27(千卡)
• 碳水化合物4.9(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
• 维生素A(视黄醇)140(毫克)
• 维生素C21(毫克)
• 维生素E0.49(毫克)
• 膳食纤维0.0014(克)
• 蛋白质1.6(克)
• 脂肪0.4(克)
• 钠盐10.4(毫克)
• 纤维素1.4(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
• 钠10.4(毫克)
• 钙72(毫克)
• 铁1.3(毫克)
• 镁18(毫克)
• 磷26(毫克)
• 钾143(毫克)
• 锌0.35(毫克)
• 铜0.06(毫克)
• 锰0.16(毫克)
• 硒1(微克)
• 水分92.7(克)

小葱适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜脑力劳动者。

不适合吃小葱的人群

胃肠道疾病、溃疡病者慎食；表虚、多汗者忌食。

综上所述，小葱作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受小葱带来的健康与美味。