要说夏天什么最火，那一定是大排档。每天的大排档都是人流量爆满，其实蓝蓝也分析过，为啥每年夏天大排档这么火，有一点可能就是营业时间长，大排档基本都是每天下午营业一直到第二天凌晨，这个时间点是最凉快的时候，大家也喜欢在外面吃吃喝喝

要说大排档最吸引人的是什么，那肯定是肉！其中又是以海鲜为主。鱼类是点的最多的，不大不小的个头，吃一个，吃一个。一晚上好像怎么也吃不够的样子。

不过话说回来，也不能天天吃大排档哇！万一在家想吃了怎么办，没关系，今天就教大家做大排档的人气美食，煎多春鱼。

之所以选择多春鱼是因为多春鱼高蛋白，低脂肪，口感特别好，适合作为夏天的下酒菜。但是多春鱼有一点问题就是特别腥，但是这个不重要，因为蓝蓝会教大家如何去腥哒

材料

多春鱼8条  葱5g   姜5g    白酒适量  白胡椒适量  洋葱5g   辣椒粉适量

步骤

1.新买回来的多春鱼洗干净

2.放入葱姜，白酒腌制十五分钟，然后将葱姜去掉，鱼的表面擦干净后用竹签子串起来

3.锅内放少量食用油，放入串好的多春鱼，放上两片洋葱片用来提味

4.出锅前撒上辣椒粉和五香粉即可

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蓝猪坊

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