也许你并不太了解鳕鱼
但是你一定知道它是一种高大上的深海鱼
特别是价格绝对是高逼格
但现在，云猴生鲜大西洋带皮真鳕鱼买赠一啦！
想要买的绝不可错过！
犹豫的朋友
可以跟小鲜女一起来了解一下鳕鱼背后的故事
![]()
纯正的鳕鱼只有三种，分别为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。这三种鱼里，赫赫有名的当属大西洋鳕鱼，是西方人爱吃的一种海鱼。鳕鱼肉质细腻，拥有独特的清香和鲜味；鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料，被称为“餐桌上的营养师”。
![]()
从2009年开始，中国多个城市都出现过将油鱼冒充鳕鱼卖。有些人就开始怀疑：我吃的真的是鳕鱼吗？要分清油鱼和鳕鱼其实并不难：油鱼的肉质不叫硬，肉色暗淡，且由于被黑心商家冒充鳕鱼流入市场，价格极为低廉；而鳕鱼入口即化，肉质细腻，且由于外国进口成本，价格一般居高不下。
提起鳕鱼，大家想到的可能是KFC的鳕鱼汉堡，或者初中语文课本的FISH &CHIPS（Fish就是鳕鱼），但鳕鱼美食可不仅是这样的简单的东西。鳕鱼的做法多种多样，再次推荐两款简单易上手的做法：
![]()
1、把鳕鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。
2、用平底锅开小火，等锅烧干以后放入黄油融化，然后轻轻的摇晃平底锅，让黄油均匀的铺在锅底。
3、等黄油化开以后，轻轻的放入腌好的鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，不要着急翻动，等到朝上的那一面有点变色了以后，再轻轻的给鳕鱼翻个面，动作一定要轻，鳕鱼肉特别容易碎，翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。
![]()
1、鳕鱼洗净擦干，用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。同时将雪菜切碎，剁成细细的蓉，用少许油先将雪菜煸炒出香味
2、同时将雪菜切碎，剁成细细的蓉，用少许油先将雪菜煸炒出香味，加少许糖调味。
3、在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片，铺上炒过的雪菜，入锅蒸20分钟。
4、出锅以后铺少许葱丝，最后淋上热油即可享用。
![]()