最近天气闷热且多有雨水，是小孩感冒的高发期，大人也常常感到浑身乏力，工作时无精打采，这个时候就得煲上一碗清热祛湿、美味可口的靓汤啦。

 

      首先要准备的是春夏潮湿季节常用的食疗中药——鸡骨草。

 

      由于鸡骨草味道带苦，故此要添加一些鲜味的食材来中和，如营养价值和肉质细嫩的生鱼一到两条、红萝卜两根、无花果三枚、陈皮一块、姜片两块，另外还要准备去腥用的白酒和胡椒粉。

 

      将去除了内脏的生鱼洗好，沥干水后倒上适量白酒和食盐，腌上半个小时左右。

 

      将不粘锅预热，倒上少量生油，把腌好的生鱼放在上面小火煎熟。

 

      煎生鱼要注意一下火候，不时地将鱼身翻个，使其受热均匀，表皮煎至金黄即可停止。

 

      鸡骨草用前要充分洗净，红萝卜去皮切块，完成后将所有食材投入瓦煲中，加水没过食材即可。

 

      只消武火一小时，文火半小时，汤中已是鲜味满满，末尾记得加入些许胡椒粉，可去腥增鲜。

 

      吃饭时品上一碗鲜味滋补的生鱼鸡骨草红萝卜汤，感觉积累了一天的乏气全部消散殆尽，是适合一家老小的最佳祛湿靓汤。