炸猪肉丸子的详细做法，赶紧码住！

2023-07-27 11:00:12

想要在家里制作一道具有异国风情的炸猪肉丸子吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。

炸猪肉丸子怎么做

主料：猪肉末 600克；胡萝卜 半条；蛋液 全蛋液一个

辅料：干香菇 10朵；香葱 5根；姜蓉 适量；水 80毫升；料酒 80毫升；酱油 60毫升；白糖 半勺；盐 5小勺；生粉 半勺；鸡粉 2小勺；麻油 40毫升

1/7. 猪上肉剁成肉末，大约为600克。

2/7. 干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。

3/7. 把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。

4/7. 再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。

5/7. 热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。

6/7. 然后熄火待油温下降（大约10分钟)。

7/7. 再开小火把丸子慢慢炸熟即可。

小窍门

分次加水搅匀，再加水，再加蛋液搅匀，可以让肉更好的吸收，顺着一个方向搅，丸子会有弹性一点哦

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着炸猪肉丸子香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！