如何做南瓜叶好吃

2023-08-09 11:53:41

南瓜叶不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下南瓜叶的功效以及吃法技巧，也分享一些南瓜叶好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。

南瓜叶简介

南瓜叶是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位的叶子食用，南瓜叶营养价值丰富，有较高的药用价值。

南瓜叶的好处

清热除火，活血祛瘀，和胃

南瓜叶的做法大全

【上海蛋黄肉松青团】

★ 菜品介绍

在江南一带，自古就有清明吃青团的习俗。青团糯韧绵软、清香扑鼻，是一款天然绿色的健康小吃。儿时的记忆中，青团多以乌黑油亮的芝麻或是细腻香甜的豆沙为馅。而今，荠菜鲜肉、马兰香干、芽菜春笋等都被包了进去，越发地春意盎然。这款蛋黄肉青团就是杏花楼超火的一款青团。馅用咸蛋黄和肉松搅拌在一起，吃到肉松的同时还会吃到细腻的咸蛋黄，青团皮的清香软糯加上咸蛋肉松的咸香酥口，刚出锅的青团温润清香，肥而不腴实在是诱人。
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★ 所需食材

主料：水蘑糯米粉 280克；粘米粉 120克；咸蛋黄 10个：自制肉松 150克

★ 做法步骤

1/10. 咸蛋黄先蒸熟后捣成泥。

2/10. 锅中放适量玉米油先把蛋黄炒散后加入肉松炒匀后待用。

3/10. 把粉类混匀后冲入开水搅成团。

4/10. 揉成团后加入南瓜叶汁揉匀。

5/10. 揉成软硬合适的面团。

6/10. 把面团分成50克一个小剂子。

7/10. 把一个小剂子捏成碗状后包入蛋黄肉松。

8/10. 捏紧收口后滚圆。

9/10. 全部完成后放入蒸笼，水开后蒸15分钟左右即可。

10/10. 皮薄馅多，温润清香的青团。

【清炒南瓜叶】

★ 菜品介绍

阳台种的南瓜苗长得好茂盛，但一直都没开花，估计没有结果的打算了。于是决定把南瓜叶摘下来炒了吃。

★ 所需食材

主料：南瓜叶 200克

★ 做法步骤

1/8. 将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。

2/8. 将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。

3/8. 茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。

4/8. 热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。

5/8. 油热了后放南瓜叶进去大火炒。

6/8. 装盘了。

7/8. 一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。

8/8. 红米饭，好吃有营养，我喜欢。

【家常渣豆腐】

★ 菜品介绍

以前有个书生，从学府赶回家，途中饿了，正好路过一家农户，就前去农户弄点吃的。老妇人见这位书生很诚实，宾宾有礼，便热情招待。拿来半斤黄豆磨成粉，用水调匀煮熟加上南瓜叶，点上少许酸汤（当今的白醋）一些配料，还有蒸好的玉米饭，就这样款待这位书生。书生赞叹不已，将这道取名：渣豆腐

★ 所需食材

主料：黄豆粉，南瓜叶，辣椒粉，生姜，葱，白醋（适量）盐，味精，食用油 半碗黄豆粉，20南瓜叶克

★ 做法步骤

1/1. 1 先将黄豆粉用水浸泡，调匀。放在锅里煮熟。2将洗好的南瓜叶拧碎放进锅里再煮2~3分钟后取出。3 用半碗清水加上一小汤勺白醋，然后点洒豆腐中，不要太多，只要豆腐呈现块状即可。4 将锅洗好，加入油，生姜，蒜，辣椒粉，盐，味精搅匀。倒入豆腐再煮一次，烧开以后撒下葱花，即可食用。

南瓜叶是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了南瓜叶的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。