黄金饺怎么做

2023-12-19 16:21:55

想要尝尝嘴边留香的黄金饺吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

黄金饺

主料：鸡蛋 2个；肉馅（己拌好） 适量

辅料：淀粉 1小匙(约3毫升的量)；料酒 适量；香油 1.5毫升；白胡椒粉 适量

1/10. 食材

2/10. 鸡蛋打入容器中，并加入料酒、白胡椒粉、香油及干淀粉，搅打均匀，过一遍筛

3/10. 锅中火预热，温热后转小火，不加油，直接舀10-15ml蛋液，缓慢倒入锅内，并非常轻的摇匀蛋液

4/10. 半凝固时，放适量肉馅在蛋皮的一边

5/10. 折叠蛋皮，并用木勺轻轻将边压紧

6/10. 即刻移至盘中

7/10. 蒸锅水开后，放入蛋饺，隔水大火5-8分钟

8/10. 关火后不要即刻揭盖，稍等几分钟再出锅

9/10. 装盘

10/10. 成品

小窍门

1,肉馅按各人口味调制
2,馅不要放太多，适量就好
3,蛋液里加香油，一是可袪除鸡蛋的腥味，再就是防粘锅
4,蒸好的蛋角，可调入自己喜好的味汁，当成一道凉菜；也可以做配莱、配料等；如不急着吃，等冷却后，装入保鲜盒，放入冷冻室，随吃随取

黄金饺，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！