雪里红的营养价值
2023-08-20 11:16:08
雪里红在生活中是常见的茎叶花类食材，便秘、疮痈肿痛、胸隔满闷、咳嗽痰多、耳目失聪、牙龈肿烂时食用雪里红具有消食、通便、聪耳、明目、利尿、止泻、减肥、抗癌、祛风散血、消的功效，下面我们一起来了解下雪里红的营养价值和功效作用。
你对雪里红了解吗？
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。
雪里红的功效
解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪里红的营养成分
- 热量25(千卡)
- 碳水化合物5.4(克)
- 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素E0.27(毫克)
- 膳食纤维2.1(克)
- 维生素C4(毫克)
- 维生素A(视黄醇)8(微克)
- 胡萝卜素50(微克)
- 蛋白质2.4(克)
- 脂肪0.2(克)
- 钠盐3304.2(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
- 铜0.51(毫克)
- 锰0.46(毫克)
- 硒1(微克)
- 锌0.74(毫克)
- 铁5.5(毫克)
- 镁40(毫克)
- 磷36(毫克)
- 钠3304.2(毫克)
- 钾369(毫克)
- 钙294(毫克)
适合吃雪里红的人群
一般人均适宜
雪里红自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥雪里红的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。