溜肝尖怎么做

2023-12-25 16:32:54

追寻美食的足迹，不妨试试制作一道充满异域风情的溜肝尖。通过简单的材料和步骤，你可以在家里轻松做出这道香气四溢、口感丰富的美味佳肴。

溜肝尖的做法

主料：猪肝 400克；胡萝卜 一段

辅料：清醋 1汤匙；姜 1片；生抽 2汤匙；玉米淀粉 2汤匙；尖椒 一个；大蒜 2瓣；陈醋 1汤匙；老抽 1茶匙；香葱 4根；料酒 1汤匙；五香粉 一茶匙

1/12. 新鲜猪肝，用水反复冲洗几次，然后放在容器中倒入清醋一汤匙浸泡半小时以上。这样是去掉肝里的细菌，炒制的时候也增加口感。

2/12. 泡好的猪肝再用清水冲洗一下，切薄片

3/12. 放入淀粉五香粉一汤匙生抽料酒，抓匀。

4/12. 胡萝卜切片，青椒蒜姜葱 都切好备用。

5/12. 将淀粉 蒜切末，生抽老抽陈醋调好酱汁。

6/12. 锅内倒油，把腌制好的猪肝快速翻炒至发白盛出。

7/12. 9分熟就好

8/12. 另起锅，把葱姜蒜爆香。

9/12. 加入胡萝卜尖椒炒软

10/12. 加入猪肝

11/12. 倒入酱汁。

12/12. 快速翻炒几下出锅。

小窍门

炒的时候要快，猪肝容易老，影响口感。

溜肝尖是幸福与满足的味道，在每一次品尝时都能将你带回美好的回忆。通过掌握制作的技巧和诀窍，你可以随时重温美味的青春岁月！