尚等鲜多春鱼，条条满籽，

一口爆爽，真是好滋味，

但有的鲜粉不知道怎么处理鱼的内脏。

尚等鲜这次就教大家如何处理。

后面更附有详细的食谱步骤哦。

多春鱼的内脏处理

多春鱼比起很多的鱼来说，已经算是一种极易处理的鱼类了。那如何使多春鱼保持既可以保存鱼籽完整，又可以将鱼的内脏去掉呢？

1.当我们拿出一条条多春鱼时，首先，解冻多春鱼。

2.然后轻轻地掀开一下鱼头那里，找到鱼鳃和鱼肠子所在的位置，我们首先要处理的是鱼的鱼鳃和鱼肠子。

3.掀开鱼头那里，在鱼头和鱼身连接的地方切一刀，小心注意不要直接将头切断了，就切到鱼头宽度一半左右的位置就够了。

4.切好之后就掀开鱼头那个地方，用手将左右两个鱼鳃一起从鱼头那里扯出来，扯出来的时候要小心点,同时将连着鱼鳃的鱼肠子也从鱼身里一起扯出来。

这样一条鱼就算是处理好了，用这个方法就可以不破坏多春鱼身的同时又可以将鱼鳃和鱼肠都弄出来。

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快手美味—盐烤多春鱼

有烤箱的朋友们，你们有口福咯，按照以上的步骤处理好鱼以后。接下来，是准备以下的材料：盐，姜，油，多春鱼，烧酒，柠檬。

1.用盐均匀撒在多春鱼上面腌制一下，盐可以稍稍多一点点，将盐均匀地涂抹在鱼身上，鱼鳃的位置重点涂抹一下。

 

2.然后切一点姜碎放在鱼身上，腌制大概15-20min，时间不要太长，太长的话鱼会非常咸。

 

3.腌制好了之后，就在烤盘上面淋上一点油。

 

4.然后，将多春鱼一条一条拿起来将两边都沾上油之后一条一条码好放在烤盘上。将姜碎都洒在鱼身上，再洒一点烧酒在每条鱼身上。

5.将烤箱预热，210℃，预热大概5分钟之后就将多春鱼放进烤箱中。210℃，烤大概20分钟，烤好之后将多春鱼夹出来。

 

6.弄好之后切一小块柠檬，等到吃之前将柠檬汁挤上去就OK了！烤到鱼有点点开始脆脆的并且有一点点咸味，搭配柠檬汁之后一点鱼的腥味都没有，反而有种很鲜很清新的柠檬味道。

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香炸多春鱼

没有烤箱的朋友们，也不用着急，我们也有超全超细的食谱，香炸多春鱼。您需要准备以下材料：油，盐， 白胡椒粉 ，五香粉 ，料酒， 面粉 ，玉米淀粉 ，鸡蛋， 面包屑。

1.用腌料（白胡椒粉 1勺 五香粉 1勺 料酒 1勺 盐 适量）将多春鱼拌匀腌15分钟

 

 

2.将面粉、玉米淀粉、鸡蛋搅匀成面糊

 

3.多春鱼裹匀面糊

 

4.再将多春鱼裹上面包屑。

 

5.油锅烧热至6成热，放入多春鱼，炸至两面金黄，控干油即可。

是不是很容易呢。

你学会了吗？

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