简单易学的家常溜肝尖做法，赶紧学起来吧！

2023-12-29 16:33:55

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的家常溜肝尖？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

家常溜肝尖怎么做才好吃

主料：猪肝 400克

辅料：黄瓜 50克；黑木耳 50克；红椒 适量；姜 适量；大蒜 适量；葱 适量；食用油 适量；盐 适量；生粉 适量；白糖 适量；陈醋 适量；白醋 适量；辣椒酱 适量；胡椒粉 适量

1/14. 在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。

2/14. 泡好的猪肝切薄片。

3/14. 下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。

4/14. 准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。

5/14. 炒锅下多点油，倒入猪肝。

6/14. 翻炒至变色后盛起。

7/14. 锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。

8/14. 下适量的辣椒酱炒出红油。

9/14. 倒入炒好的猪肝。

10/14. 再下黄瓜片和黑木耳。

11/14. 下适量的盐。

12/14. 淋入一点生抽。

13/14. 下葱段炒匀。

14/14. 起锅前加胡椒粉。

家常溜肝尖的注意事项

1.猪肝炒前一定要浸泡，因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留。
2.吃猪肝不要一味求嫩，如果怕不熟，可以加一点水，再盖盖焖一下。

学会如何烹饪家常溜肝尖，让你的餐桌上多一份异国风情。别再只局限于传统口味，给你的味蕾带来新的刺激，享受独特的美食体验！