豆沙粽子的家常做法

2024-01-07 17:52:36

想要尝尝嘴边留香的豆沙粽子吗？学习这道菜的经典做法，简单的材料和步骤将带给你餐桌上的美味盛宴。让我们一起开启烹饪的奇妙之旅吧。

豆沙粽子怎么做才好吃

主料：糯米 1000克；红豆 250克；水 适量：粽叶 适量

辅料：食用碱 4克；白砂糖 100克

1/17. 红豆、糯米分别洗干净，泡水（我泡了一夜）忘拍泡水图片了，相信聪明的亲一定知道怎么做

2/17. 炒好的豆沙；（豆沙我多炒了些，留些做面包用，包粽子用了差不多一半）

3/17. 凉好的豆沙分多份，搓圆（大概15~20克），备用。

4/17. 干粽叶洗干净，煮5分钟，有韧性即可；

5/17. 糯米沥干水份，加碱搅拌均匀，开始包粽子：取两片粽叶，粗糙面朝内，光滑面朝外，在三分之一的地方轻折成漏斗状；

6/17. 加一小勺米；

7/17. 加豆沙；

8/17. 再加糯米成图片状，糯米距边缘1cm左右，压实；

9/17. 用手把两边粽子叶向内折；

10/17. 再把另一边的粽叶折过去，包紧（多包几个就会掌握技巧了。）

11/17. 然后再折过去；

12/17. 这样；

13/17. 系绳，放进高压锅；

14/17. 水要没过粽子，盖盖子，大火烧开，转小火1小时；

15/17. 这是包好未煮的粽子；

16/17. 成品；

17/17. 成品。

豆沙粽子的注意事项

1、糯米、红豆提前一晚泡好；

鲜嫩多汁的羊肉搭配浓郁的孜然香气，让你的味蕾跳跃起舞。随着豆沙粽子香气弥漫开来，你的餐桌将成为美食的天堂！