石斑鱼苗标粗在整个苗种培育过程中占有非常重要的位置，这一阶段的鱼苗死亡率非常高，而鱼苗自残是重要的影响因素。鱼苗自残可直接导致死亡，也会使鱼体受伤，体质下降，继而感染细菌或是诱发病毒病。降低鱼苗自残已成为标粗管理工作的重中之重。

一、水质与水色

通常标粗用水都会经过严格的消毒处理，室内标粗池塘使用的井水处理后更是清澈见底（如图1），可是该防的细菌始终没防住，而清澈的水使得鱼苗之间可见度高，更容易引发自残。常见的红头红嘴多半都是自残之后感染细菌，继而发生溃烂。

图1 水泥池清澈见底

很多时候鱼苗在水泥池里发生黑身、烂身、红头红嘴等症状之后，有外塘的老板通常会把鱼苗转到外塘去。为什么呢？因为外塘水体大，生物种类丰富，相对更稳定，能够减少应激，有助于鱼体恢复。其实还有更深层的因素是：外塘水体大，鱼苗更分散；水色浓，鱼苗互相可见度低（如图2）；有天然的浮游动物，体弱的鱼苗也能得到食物，减小个体的大小差异。这些因素从根本上解决了鱼苗自残的问题，所以降低水体透明度以及鱼苗密度，有助于降低鱼苗自残几率。

图2 鱼苗可见度低

二、饵料与投喂

标粗过程刚买进的3筛左右的苗，通常投喂丰年虫（如图3），随着鱼体生长逐渐转换投喂人工配合饲料。饥饿的鱼更容易自残，需要特别注意，保证饵料充足，饱食的鱼苗自然会减少自残，同时可以多点投喂，分散饵料让个体小的鱼苗也能抢到食物。至于换料，4-5筛的鱼苗就可以开始；转换过早，许多鱼苗不能摄食配合饲料而饥饿；转换过慢，丰年虫供应不充足，鱼苗不能饱食，容易加剧自残。换料过程可交叉投喂，先喂丰年虫再喂饲料，逐渐转换，慢慢过渡，通常鱼苗达到8筛之后就可以完全使用人工配合饲料了。

图3 活体丰年虫

三、管理与操作

鱼苗标粗过程密度大，自残非常厉害，经常见到大吃小的现象，这就要求及时筛鱼分池。但是要考虑筛鱼容易诱发神经坏死病毒病，所以要选在天气稳定的时候进行。操作上要求细致，每一筛少过一些鱼，一个池子分多次慢慢筛完。筛鱼过程动作幅度尽量轻，减少筛鱼造成的损伤（如图4）。

图4 筛鱼

另外，如果鱼苗自残已经很严重的话，建议筛鱼后使用蛭弧菌浸泡10-15分钟，可起到防弧菌感染的作用；或者在水泥池里使用低剂量的聚维酮碘溶液浸泡，不仅可以起到杀灭常见细菌、病毒、真菌的作用，还可以快速收敛伤口，防止寄生虫的侵入。

石斑鱼的育苗水质常规指标

1、水温：仔鱼期适宜水温为28～31℃，水温在23℃以下仔鱼不能开口摄食开口能力差，仔鱼开口成活率极低，33℃以上仔鱼活动不正常。稚鱼期的适温范围略宽，但也要防止日夜水温的剧变。

2、光照：石斑鱼鱼卵孵化到开眼前需要暗光，特别是开眼时一定是暗光环境，所以要专门制作孵化箱。育苗池塘水表面的适宜光照强度范围5000～15000lx，以6000～8000lx最适宜。光照低于5000lx时，仔鱼发育缓慢；光照太强，育苗池塘中容易造成藻类生长过旺造成PH偏高与溶解氧过高，对鱼苗生长不利，特别是在仔鱼开口后的一个星期内容易发生气泡病，造成仔鱼大规模死亡。

3、盐度：石斑鱼卵孵化用水比重为1.020（俗称20格）以上时孵化率较高，盐度降低则孵化率下降但不能低于1.018（俗称18格）。育苗前期用水比重与孵化用水相同，育苗中后期的比重可逐渐降低到1.014（14格）。

4 、水中悬浮有机物：鱼苗育苗过程中水中悬浮有机物是一个特别关注的水质指标。水中悬浮有机物太少，光照直射到底容易滋生青苔导致鱼苗成活率低与难捕捞，鱼苗容易饿死造成成活率低，水中悬浮有机物太多水质容易败坏造成育苗失败，排泄废物之所以是导致水质变差的一个重要原因，主要是由于排泄废物里包含池塘系统中70%的氨氮，而氨氮是刺激鱼鳃发病的主要因素。研究显示，一定重量的鱼可以产生和其体重相当的排泄废物。

5 、氨氮：育苗过程中，氨氮也是要注意的水质指标，氨氮是刺激鱼鳃发病的主要因素。一般要求不超过0.6mg/L。氨氮含量达到1.2mg/L以上时1～2cm的鱼苗就会表现出氨氮中毒症状。氨氮慢性中毒危害为：鱼苗摄食量降低，生长缓慢，组织损伤，降低氧在体内组织间的输送。急性中毒危害为：鱼苗表现为亢奋，在水中丧失平衡，抽搐，中毒严重的会造成死亡。鱼苗氨氮中毒初期表现为食欲下降，抢食不积极，时而游出水面，时而潜入水底，鱼苗在池边漫游。这一阶段也随之有数量不等的死鱼死虾现象，多见体大者先死。慢性中毒出现免疫力降低，容易感染疾病。当出现严重中毒时，体色变浅不能下沉，只在水表层活动。其活动特征是：身体侧向在水面打转，或头部抬起，鳃盖及口裂张大，甚至狂游乱窜，时间不长则出现游动乏力，时而缓慢下沉，时而身体失衡侧卧,进而可见浮头鱼苗游动无力，数小时后即发现池底有死鱼。经大量换水后，氨氮含量降到0.3mg/L以下才得到缓解。

6 、酸碱度：pH7.8～8.5。

7 、溶解氧：要求育苗池塘保持溶氧量在3.5mg/L以上。气泡病就是水体中气体过饱和的典型症状。该病没有固定的症状表现，很可能当发现鱼死亡的时候，仅仅是气泡进入了鱼体的心脏和脑部，但是在外部并无体征。另外，常见症状还有诸如气泡出现在皮下、眼睛或者是鳍棘中。实验显示，治疗气泡病的最常见方法是将塘水充分曝气，使气体溶解水平降低到饱和或者饱和以下水平。

8、食性：稚鱼以藻类、原生动物、轮虫、桡足类卤虫等浮游生物为食，为了不过分依赖生物饵料和降低生产成本，便于管理，减少鱼苗自残，在仔鱼孵化后可全程补充使用微粒配合饲料，以提高开口过料率以及驯化其适应性减少自残。

根据育苗的水质指标来选塘：

1 、石斑鱼育苗培育池塘要求环境要安静，因此尽量远离公路防止因喇叭声震动等外界因子刺激鱼苗受惊死亡。水源水质干净，最好是能够持续供应经过滤的海水。

2 、池塘不宜过大，一般以面积1～3亩、平均水深1.2～1.7m为宜。可在进水口处设一集苗池，利于出苗。

3 、池塘四周应无树木，阳光充足，空气流通，有利于饵料生物及鱼苗的生长，减少树叶等杂物落在池里败坏水质底质，影响育苗生产。

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