怎样做秋葵好吃又简单

2023-07-11 10:34:03

秋葵不仅可以带来美食的享受，还拥有着众多保健功效。下面我们就来了解一下秋葵的功效以及吃法技巧，也分享一些秋葵好吃的做法，让你在享受美食的同时，也能摄入足够的营养。

秋葵简介

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

秋葵的吃法有几种？

【秋葵蒸蛋】

★ 菜品介绍

婆婆自己种了几棵秋葵，天天都有收获，这一个夏天用秋葵做了很多菜，今天做了秋葵蒸蛋，颜色的和谐与滑嫩的蛋羹，会让你回味无穷。

★ 所需食材

主料：鸭蛋 1个；秋葵 2根；生抽 适量：香油 适量；料酒 适量

★ 做法步骤

1/7. 原材料。

2/7. 鸭蛋打散在碗中，加入料酒和少许盐搅打均匀，加入约1—1.5倍的温水拌匀。

3/7. 搅好的蛋液过筛，滤去气泡。

4/7. 秋葵下锅放沸水中烧半分钟，切片。

5/7. 切好的秋葵放入蛋液中。

6/7. 锅中放水，烧开后放上蒸碗，碗上加盖保鲜膜或盖子，再盖锅盖中火蒸8—10分钟。

7/7. 蒸好的蛋羹，加入适量生抽 和芝麻油即可。

【腊炒秋葵杏鲍菇】

★ 菜品介绍

秋葵和杏鲍菇都是非常健康的食材，我尝试着把两样搭配在一起，感觉质地丰富，还不错哦。

★ 所需食材

主料：秋葵 250克；杏鲍菇 半根；广式香肠 1根

★ 做法步骤

1/10. 秋葵切去蒂

2/10. 汤锅水加盐煮沸后焯秋葵，不超过1分钟（加盐是为了保持秋葵色泽鲜绿）

3/10. 焯水后马上捞出过凉水（为了保持脆的口感）

4/10. 秋葵斜切段，杏鲍菇切片，广式香肠切片，切姜丝，辣椒碎

5/10. 热锅凉油下姜丝、辣椒碎爆香（想健康，少加油）

6/10. 加入广式香肠片翻炒，加几滴白酒爆香

7/10. 加入杏鲍菇翻炒，再加蚝油、盐少许、鸡精少许，顺着锅壁倒入料酒，继续翻炒

8/10. 加入一点清水润泽一下杏鲍菇，使其口感肉嫩

9/10. 一切准备就绪，起锅前放入焯好的秋葵，马上关火，借余温翻炒片刻，即刻出锅。

10/10. 这道菜做法简单，食材搭配很有层次。有秋葵粘滑脆爽的口感，也有杏鲍菇肉嫩嫩的口感，还有广式香肠的甜香，以及酒香，加小辣椒挺过瘾的，不吃辣的可以不加。大家试试哦。

【凉拌秋葵】

★ 菜品介绍

秋葵含铁、钙和糖等多种营养成分。钙含量很丰富，相当于喝一杯牛奶，对发育的小朋友是一种很好的钙质来源。

★ 所需食材

主料：秋葵 300克；大蒜 2瓣

★ 做法步骤

1/6. 秋葵洗净，去蒂

2/6. 水烧开后加入盐，在放入秋葵。焯水3分钟，去涩

3/6. 捞出后过凉水

4/6. 切成片状

5/6. 放入蒜泥，六月鲜酱油、醋、麻油拌匀即可

6/6. 放点小辣椒装饰一下

秋葵是一种美味又健康的食材，它的营养与口感都备受喜爱。通过学习秋葵的功效以及吃法技巧，我们可以掌握更多关于食物的知识，并丰富饮食选择。让我们一起来享受秋葵的美味和健康。