核桃的功效与作用及禁忌

2023-08-10 11:31:06

核桃作为生活中受欢迎的水果类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。核桃不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对核桃了解吗？

核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座坑底部有树籽堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃，以往认为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。

核桃有什么功效

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃的营养成分

• 热量654(千卡)
• 碳水化合物13.71(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.341(毫克)
• 维生素E0.7(毫克)
• 膳食纤维0.0067(克)
• 维生素A(视黄醇)10(微克)
• 维生素C1.3(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.15(毫克)
• 脂肪65.209999(克)
• 蛋白质15.23(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.125(毫克)
• 钙98(毫克)
• 钾441(毫克)
• 磷346(毫克)
• 镁158(毫克)
• 硒4900(微克)
• 钠2(毫克)
• 铁2.91(毫克)
• 锌3.09(毫克)
• 铜1.586(毫克)
• 嘌呤8.4(毫克)

适合吃核桃的人群

一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。

不适合吃核桃的人群

腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入核桃，我们可以最大限度地发挥核桃的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。