山药豆有什么好处
2023-07-19 10:31:49
山药豆在生活中是常见的药食食材，时食用山药豆具有补虚、益肾、强腰、补肺益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神、强的功效，下面我们一起来了解下山药豆的营养价值和功效作用。
关于山药豆你应该知道的事
山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的零余子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。
山药豆有哪些营养价值
山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，其作用与山药大致相同补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
山药豆的营养成分
- 热量93(千卡)
- 蛋白质2.9(克)
- 脂肪0.2(克)
- 多不饱和脂肪酸0.1(克)
- 水分75(克)
- 碳水化合物20.6(克)
- 膳食纤维4.2(克)
- 可溶性膳食纤维0.8(克)
- 不溶性膳食纤维3.4(克)
- 灰分1.2(克)
- 叶酸20(微克)
- 胡萝卜素24(微克)
- 钠3(毫克)
- 镁19(毫克)
- 磷64(毫克)
- 钾570(毫克)
- 钙5(毫克)
- 锰0.05(毫克)
- 铁0.6(毫克)
- 铜0.15(毫克)
- 锌0.4(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)0.11(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.02(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.3(毫克)
- 维生素B5(泛酸)0.6(毫克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
- 维生素C9(毫克)
- 维生素E0.6(毫克)
适合吃山药豆的人群
一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
不适合吃山药豆的人群
大便燥结者、实邪者忌食。
山药豆不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入山药豆，我们可以最大限度地发挥山药豆的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。